“西葫芦俗称茭瓜，味道清淡略带甜味，富含水分，有润泽肌肤的作用；西葫芦调节人体代谢，具有减肥、****的功效；西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗**和肿瘤的作用。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵**、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。”
食材明细西葫芦1000g鸡蛋4个粉条适量味精适量油适量虾皮适量盐适量五香粉适量葱适量清淡口味其他工艺半小时耗时普通难度西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤1温水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花状的絮絮，然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后，揉光滑2把西葫芦洗干净，鸡蛋，面粉，粉条用水泡好准备好备用3西葫芦擦丝，放盐腌制10分钟，去水分4鸡蛋打好，煎蛋，放入葱花，虾皮5把上面所有材料放在一起，加盐，味精，五香粉搅拌均匀即可。6把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。7包好的饺子，还可以吧8煮饺子的时候给锅里放点盐，可以避免饺子出来粘在一起9待水开后再加入一小碗冷水，再次煮开后可见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。
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