麒麟区多部门联合抽检餐饮行业非法添加和滥用食品添加剂

为严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为，进一步加强食品添加剂监管工作，切实保障人民群众身体健康和生命安全，根据《麒麟区开展严厉打击食品非法添加行为加强食品添加剂监管专项整治行动方案的通知》要求，7月15日，由麒麟区卫生局牵头联合工商、质监、药监、农业等部门，对麒麟区范围内餐饮行业添加非食用物质和食品添加剂使用情况进行抽检。抽检内容包括：一是食品添加剂使用公示制情况。要求餐饮服务单位100%将所使用的食品添加剂名称和用途等向广大消费者进行公示，公示位置可选择餐饮企业的醒目位置或菜单。要求餐饮服务单位对消费者询问食品添加剂使用情况时，必须如实告知。二是餐饮企业诚信档案情况。100%建立餐饮服务单位食品安全信用档案。内容应包括许可、管理制度和责任制情况，法人、主要负责人自然情况和食品安全知识培训情况，企业员工健康体检情况和人员变动情况，添加剂使用和管理情况，日常监管、违法处罚情况等内容。三是食品添加剂管理制度。要求严格执行食品添加剂“五专”标准，即专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存，督促其自觉遵守食品添加剂采购索证索票和查验记录制度，达到规范管理，规范使用的要求。
此次共抽检了2个乡镇、2个街道社区卫生服务中心的22家大、中、小型餐饮企业，未发现非法添加和滥用食品添加剂行为，也未发现有国家*止使用的食品添加剂情况，除个别企业无进货台账或进货台账填写不规范，已责成限期整改外，餐饮企业卫生现状良好，企业均具备餐饮卫生许可资质，从业人员均有健康资质。