牛轧糖的做法*佳配方

专用工具/原材料

花生米(200g)棉花糖(200g)婴儿奶粉或蛋白质粉(150g)无盐黄油或黄奶油(40g)食盐5g

方式/流程

1用电烤箱对花生仁开展烤制，除去水份，取下后开展削皮并切割成颗粒;2将无盐黄油放进锅中(不沾锅)溶化，溫度不必太高，文火就可以;3无盐黄油溶化后添加棉花糖，文火溶化;4无盐黄油和棉花糖融为一体时，添加婴儿奶粉，并且用木筷或汤勺搅拌均匀，结团状;5添加花生仁颗粒物，搅拌均匀(喜欢咸牛轧的朋友们能够添加一丝食用盐);6将这一团“手工牛轧糖”倒进黏性不大的容具中，戴上胶手套，将片状铺平正，以后开展置放制冷;7脱模在砧板上，切片就可以。