韭菜鸡蛋面（韭菜鸡蛋面条怎么做）

韭菜鸡蛋捞面条

主要材料

鲜面条200g

辅材

苋菜适当、鸡蛋清2个、芝麻油适当、精盐适量、十三香适当、味精适当

流程

1.提前准备湿面条、清洗的苋菜、鸡蛋清。把鸡蛋清搅拌。2.苋菜切割成一厘米上下的段儿。3.锅中添加适量水，煮沸。放进适当盐。4.适当的十三香。5.再放适当味精，搅拌。6.放进苋菜。7.快速倒进搅拌的鸡蛋清，边倒边用汤勺拌和。再度沸腾后，马上盛出。8.放进适当芝麻油、预留。9.锅中添加适量水，煮沸，放入鲜面条，沸腾后再煮一分钟就可以。10.捞起来太凉。11.谋取适当白鲜面条。再浇上适当的韭菜鸡蛋卤翻拌就可以服用。

小提示

苋菜倒进之后就需要马上淋入鸡蛋液，沸腾后就可以玄火盛出。姿势要快速，以维持苋菜的细嫩。因此，调味品*好是在放入苋菜以前放进。