据外媒报道，本周《美国临床营养杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)刊登一项研究发现，糖分含量较高的饮食，会让人体的血糖上升，然后再突然急剧下滑，不但不"耐饿",还可能让人对高醣饮食上瘾。新研究发现，用餐4小时后，高糖餐点的耐饿程度，还比不上选吃蛋白质、纤维含量较丰富和碳水化合物较少的餐点。研究还显示，用餐4小时后，相较"血糖负荷"较低的餐点，高碳水化合物餐点会更强烈刺激与饮食冲动和自我奖励有关的脑部区域。这样一来，下一次进食时，不但会更饿，还会想吃下更多类似的高碳水化合物餐点。这研究由哈佛医学院和波士顿儿童医院研究人员合作完成。
