干煸豆角怎么做
原料：猪肉100g、四季豆300g、大蒜2瓣、干红辣椒2个、拌饭酱1大勺、糖1茶匙
1、中放入适量油，烧热后放入四季豆;2、小火煸炒至四季豆外皮开始出现皱褶时，盛出沥油;3、另起锅加入少许底油，烧到7成热时，放入蒜末、辣椒末煸香;4、放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散;5、调入拌饭酱;将肉馅炒熟后倒入之前煸过的四季豆翻炒几下;6、再调入白糖，翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可。
干煸豆角的正确做法
原料：四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干;2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用;3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
干煸豆角是哪里的菜系
干煸是川菜的一种烹调技法，将豆类蔬菜切段，加少许油的锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。干煸豆角是将豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角。
干煸豆角的作用
干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。
