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番茄红素是前列腺疾病的克星也是心血管“护士”

2020-05-30 09:31分类:维生素 阅读:

  番茄红素是食品中的一种天然色素,由碳和氢组成。属于类胡萝卜素,主要存在于番茄成熟果实中。随着研究的不断深入,人们发现番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、降低心血管疾病、预防癌症等功能。

番茄红素是前列腺疾病的克星

        2000年,芝加哥大学医学院对1899名中年男性进行的一项调查显示,番茄红素摄入量越低,患前列腺疾病的风险就越高。研究证实,前列腺疾病与人体番茄红素浓度有密切关系。番茄红素能突破前列腺吸收障碍,直接进入腺体发挥作用。此外,美国癌症研究学会进行的一项临床试验表明,番茄红素在前列腺癌的治疗中起着决定性的作用,而那些摄入番茄红素的人提高了5个生存因素。

番茄红素还是心血管“护士”

        一些研究人员指出,番茄红素可以预防心血管疾病,因为它可以有效地保护低密度脂蛋白免受氧化损伤。

        荷兰学者检测了66例心肌梗死患者皮下脂肪中类胡萝卜素的含量。结果表明,这些患者的番茄红素含量明显低于健康人。另一项研究发现,未接受降脂治疗的高脂血症患者的血清番茄红素和β-胡萝卜素浓度也低于正常人的标准。因此,番茄红素在心血管疾病防治中的作用不容忽视。

番茄红素抑制肿瘤

        番茄红素能预防和抑制肿瘤,一方面由于其抗氧化作用;另一方面,番茄红素能在外界诱变剂的作用下阻断组织细胞的基因突变过程,是肿瘤形成的重要机制之一。研究发现,番茄红素能影响乳腺癌、肺癌和子宫癌细胞周期的S期;番茄红素能通过抑制细胞周期中GL向S的转化而影响细胞生长;番茄红素能抑制油炸烤肉和鱼棕色反应中LDL胆固醇的氧化和杂环胺的形成,从而有效抑制致癌物质的产生,诱发肿瘤。结果表明,番茄红素对胃肠道癌、宫颈癌、乳腺癌、皮肤癌和膀胱癌均有一定的抑制作用。

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