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番茄红素被称为“两性健康守护神” 来看看它的能耐

2020-05-30 09:34分类:维生素 阅读:

  当上帝创造食物时,就为各种食物写下营养密码。食物的自然颜色是解决这些密码的最直接方法。科学家发现,许多颜色鲜艳的食物,特别是红色的,对健康特别有益。其中,最出色的食物之一是西红柿。

        西方有句谚语:“西红柿熟了,医生的脸绿了。”它被用来形容西红柿很有营养。近年来,越来越多的医学研究表明西红柿对人体健康有很好的促进作用。西红柿富含番茄红素、维生素C等营养成分。其中,番茄红素是抗氧化性最强的类胡萝卜素。它的抗氧化作用是维生素E的100倍,能保护细胞免受氧化剂攻击,并能减缓或预防乳腺癌、胰腺癌、宫颈癌等致癌过程。

        科学家预测,番茄红素等抗氧化剂将使未来的预期寿命提高30%-50%。欧美国家对番茄红素的研究不断推进。在著名的地中海健康饮食中,番茄酱是每餐必不可少的。心血管疾病和肿瘤的发病率明显较低,番茄红素的作用十分重要。美国《时代》杂志曾将番茄列为对人类健康最重要的食物,并称番茄红素为“植物黄金”。

        番茄红素是保护女性健康的最佳护身符。乳腺癌是危害妇女健康的主要恶性肿瘤。全世界每年约有120万妇女患乳腺癌,50万妇女死于乳腺癌。结果表明,番茄提取物能减少乳腺肿瘤新生血管的形成,通过减少或阻断肿瘤的供应,抑制乳腺肿瘤的生长。随着番茄红素抗肿瘤特性及作用机理研究的不断深入,为乳腺癌的防治提供了一条安全有效的新途径。

        同时,西红柿也是保护男性健康的最佳武器。在现代社会,竞争越来越激烈,男性的工作压力越来越大。再加上缺乏锻炼,前列腺疾病已成为男性的高发疾病。经常吃西红柿和其他含有番茄红素的食物可以降低前列腺癌的发病率。番茄红素通过抗氧化作用抑制和清除自由基,从而保护前列腺细胞免受氧化损伤。

        美国研究人员对46000名男性进行了6年的跟踪调查,发现每周吃两到四次西红柿的人患前列腺癌的风险比不吃西红柿的人低26%。经过13年的临床试验,日本泌尿科医生宣布番茄红素可以修复受损的前列腺组织,改善前列腺体老化、抵抗力下降等症状,防止前列腺病变复发。

        人体自身不能产生番茄红素,只能通过饮食来补充。结果,坚持摄入番茄红素的男性增加了前列腺的“保护剂”。人们需要每天服用5毫克番茄红素。患有前列腺疾病的人应该多吃点。

        生番茄,番茄红素吸收率很低,熟食比较好。因为番茄中的番茄红素经过加热和烹调后更容易被人体吸收。最好的方法是吃的时候加适量的脂肪。吸收率将大大提高。另外,不要忽视番茄酱、番茄汁等番茄制品的摆放。其中的番茄红素比新鲜番茄更容易吸收,可以增加番茄红素的摄入量。

        如果想通过西红柿达到抗病保健、缓解疾病症状和辅助治疗的效果,很难达到日常膳食的需求。最好的方法是服用外源补充剂,坚持服用从所有天然成熟优质番茄中提取纯化的“番茄红素”。近年来,“番茄红素”风靡全球,成为最受推崇的抗癌、抗病、保健、长寿产品之一。

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