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番茄红素含量高的3种食物 血液中番茄红素含量高提升免疫力

2020-05-30 09:36分类:维生素 阅读:

 

番茄红素的抗氧化能力非常显著,类胡萝卜素是一类复杂的不饱和碳氢化合物,以色素的形式存在于植物中。例如,胡萝卜中有三种类胡萝卜素(α,β,γ胡萝卜素)。有些类胡萝卜素是维生素A的前体,而番茄红素和虾青素结构不同,不能转化为维生素A,这些化合物具有抗氧化能力,特别是番茄红素。

血液中番茄红素含量高,癌细胞风险低

         Cook等研究发现低血浆β-胡萝卜素的人患癌症的风险增加。新西兰的一项研究调查了前列腺癌的风险,饮食中β-胡萝卜素和番茄红素之间的关系,以及主要的植物来源(胡萝卜、叶菜和番茄食品)。结果发现,β-胡萝卜素和蔬菜的摄入与前列腺癌的危险性无关。

         番茄红素和番茄食物的摄入与前列腺癌的风险降低有关。许多学者研究了番茄红素含量与癌症风险的关系。大多数学者报道,食用番茄和血液中的番茄红素含量与癌症风险呈负相关。

1、番石榴

         番石榴还富含番茄红素。中医认为,番石榴果实甜、涩、温。可治疗急性胃肠炎、腹泻、小儿营养不良、急慢性喉炎、声音嘶哑、痔疮、疼痛出血,以及皮肤湿痒、痱子、腿部溃疡、瘀伤、刀伤出血、烫伤等疾病。其加工产品还具有收敛性和腹泻的作用。

2、南瓜

        在中华浩翰的中医药宝库中,南瓜是一个独特的分支。国内外现代中医和中医食疗的实践证明,南瓜是甜瓜的瑰宝,全身是良药。

        据中医、中草药和《本草纲目》记载,南瓜汁能加速肾结石和膀胱结石的溶解。南瓜肉具有碳水化合物含量高、膳食纤维含量高、脂肪含量低、钙含量高、钾和钠含量低的特点,并含有一定量的钴、锌和铬。因此,适合老年便秘、骨质疏松、高脂血症、高血压等疾病患者食用,可作为胃病和十二指肠溃疡病的饮食疗法。

3、西红柿

        西红柿中的番茄红素能保护吞噬细胞免受氧化损伤,促进T、B淋巴细胞增殖,刺激效应T细胞的功能,增强巨噬细胞、细胞毒T细胞和自然杀伤细胞杀伤肿瘤细胞的能力,减少淋巴细胞DNA的氧化损伤,促进白细胞介素的产生。番茄红素的作用机制可能与其抗氧化活性和促进细胞间通讯有关。番茄红素可能对免疫系统有双向调节作用,抑制自身免疫反应,增强细胞免疫反应,抑制炎症反应。

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