川味卤料28种中药配方（正宗卤料配方大全）

·【千味璟岳】大黄米汤圆招商招商·芋圆　混合芋圆·福双春大黄米汤圆招商·陶老大清真黑芝麻汤圆500克·满嘴香黑芝麻汤圆·元初榴莲麻薯榴莲果肉汤圆120g·山东鲁香源新品-网红大黄米汤圆·淘羊庄园 黑芝麻汤圆 ·麦诺海苔手抓饼 早餐 台湾食品 学生食品儿童食品·速冻汤圆品质改良剂·精制汤圆·宁波汤圆黑芝麻400g·笑脸牌 黑芝麻等多种口味汤圆·宁波汤圆 速冻食品 价格低尽在天天尝食品·朱老三牌速冻食品 花生馅 汤圆·优质速冻食品-宁波汤圆

川式卤料的配方：

秘方：八角25克、八角茴香15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3～5克、麻椒20克、白蔻10克、白蔻5克、砂仁15克、丁香花5～15克、姜片100克、小葱150克、绍兴酒100克、老冰糖350～500克、鸡精15克、食盐350～500克、酸菜鱼火锅5000克、油脂精炼50克、茶包袋2个。卤味，一般可分成红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国性*广泛，多以红卤主导，味儿也是*好是的。四川卤菜**意味着有:香丫坊、棒棒鸡传奇、廖记棒棒鸡、万春卤味、醉香川卤、那般福气集、巴适馆卤汁、成都市印象卤菜、卤味甜皮鸭等。

做法以下：

1、将八角、八角茴香、小茴、甘草、三奈、甘菘、麻椒、白蔻、白蔻、砂仁、丁香花等分为二份，各自装进比较宽松的茶包袋中并且用轻绳扎牢封袋;姜清洗拍破;葱连须根清洗挽结。2、将块状的老冰糖先在火上炙烧一下，随后放到砧板上轻轻地砸碎，再与油脂精炼一同下锅，用文火炒至呈暗红色时，掺加500克开水搅拌，即成炒糖色。3、锅置火上，掺加酸菜鱼火锅5000克，放进葱姜，加入食盐、鸡精和炒糖色，再放进香辛料包，烧开后改成文火渐渐地熬至香气四溢时，即成新鮮卤汁。