什么炖鸡汤好喝又营养

香菇炖鸡汤

原材料：柴鸡1只，干香菇10朵，葱少量。作法：1.柴鸡清洗切片，先煮掉鲜血。2.然后将锅中再次添加适量的水，将鸡脯肉放进火灾中烧开，随后再转文火然后炖。3.另拿个锅，加点油，进行爆香泡开好的平菇。4.将爆好的平菇放进鸡脯肉中，炖1个钟头，盛出前放进葱。

清炖鸡汤

原材料：老母鸡一整只，生姜片米酒醋少量，盐，大枣一颗。作法：1、将买更好的鸡放进煮沸的水里飞一下水。2、将鸡放进锅内，满油水，生姜片，少量米酒，醋，大枣一颗，盖上盖子，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改成文火再次炖十分钟上下。3、气下来后用盐调料就可以。

菌类煲鸡汤

原材料：鸡1只，香肠1一小块，鸡腿菇1个，金针蘑少量，小蘑菇少量，枸杞子适当，姜片，小葱，大葱，盐，白胡椒粉。作法：1.鸡解决干净后备用。2.锅里放少量油加温后放进姜片和小葱段炒香。3.然后添加一定量冷水，放进鸡及香肠大火烧开转文火烧煮约1钟头以上(期内带血沫需要沥出)。4.菌类清洗切条。5.枸杞子用开水侵泡预留。6.老母鸡汤炖至鸡脯肉酥烂后添加切完的菌类再次煲煮，另外加入适当盐。7.起锅前添加控干水分的枸杞子，撒上葱段，适当白胡椒粉就可以。