普通面粉不洗面的凉皮（普通面粉不洗面的凉皮如何制作）

一，普通面粉不洗脸的凉面怎么制作呢?：小麦面粉*好采用高筋面粉或水饺粉或富强粉，这种做不洗脸的凉面有劲道，采用一般的筋度会不是太好。.花生酱加适当的水一点一点的用筷子沿着一个方位搅拌均匀，PS：麻汁试来试去還是自来水比油拌和的好，水拌和的清新些。蒜放盐倒成泥，再放水，芝麻油拌和开。油辣子备好。.2根丝瓜切片，放进果汁机里。(嫌不便的这步能够省掉)。.榨出汁，用网筛过虑下。PS：留少量的丝瓜泥添加汁里边，提升小麦面粉的清新感。(嫌不便的这步能够省掉)。备好黄瓜汁和高筋面粉。.小麦面粉里一点一点的添加黄瓜汁，拌和无颗粒物。面浆往下滴的情况下成直线，并并不是迅速降落，证实面浆的浓砂浆稠度恰好，静止不动装个三十分钟。PS：面浆的多了，不太好蒸，太稀了蒸出去的凉面没筋度。凉面锣子刷油防粘。PS：可以用披萨盘或不锈钢板的菜盘替代。那样尺寸的汤勺小勺。PS：这步的面浆量决策以后凉面蒸的時间是多少，要依据自身的面浆来调整时间。二，.锅中水烧开，把凉面锣子放到篦子上，盖上火灾蒸3分鐘。PS：分辨熟的水平全看凉面起没起大泡，起了2次大泡后在拿出来。凉面锣子放到自来水龙头下清洗或在凉水盆泡下，直至锣子彻底凉了，用小刀在凉面的四周划一圈，揭出来。PS：接下去的凉面全是反复这**程，直至做了，蒸的情况下还能够2个菜盘互换着蒸，那样省时省力。在放凉面的菜盘里刷层油，并在每一张搞好的凉面上面粉刷油防粘。2张凉面卷起来，切片。凉面能够做的厚些还可以做的薄些，我此次采用的是厚些的，吃着蛮痛快的。普通面粉不洗脸的凉面怎么制作?.火锅配菜我采用的是黄豆芽和丝瓜。PS：还可以选面条，红萝卜这类的依据喜爱加。.凉面加火锅配菜加花生酱，油辣子适当，原桨白醋1汤匙，特等生抽半汤匙，盐半汤匙，麻椒油少量调料。*终想说凉面里边的花生酱，油辣子，醋这三大调料全是缺一不可的。