做火锅的步骤（做火锅步骤是怎样的）

作法一：

调料：

牛羊肉、平菇、金针蘑、苋菜、大白菜3棵、鲜面条500、葱2根、茼蒿菜、生抽、米酒、各种各样调味品

火锅底汤：

水8杯、干蓝鳍金枪鱼、海带丝

调味酱：

火锅汤2杯、生抽1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、大葱4根、整颗白芝麻、青柠檬

调味品：

生抽3勺、葱末1勺、白砂糖、米酒、蒜泥、芝麻盐、胡椒粉、芝麻油

作法：

1、火锅底汤做法：

往锅中放水，放进海带丝，水滚沸后关闭火，再把干蓝鳍金枪鱼放到汤里泡20分钟后，倒入的汤就可以。

2、原材料的切法：

牛羊肉要切片状后冷藏起來，平菇和大白菜要切得太薄，葱要修边，金针蘑除掉两边后分散化开，苋菜切割成7~8公分长，茼蒿菜要洗干净。

3、调味酱的作法

：

往2杯火锅鲜美的汤里一起添加生抽、醋、萝卜汁、切得细细的的大葱、整颗白芝麻等后，匀称拌和。

4、放进火锅底汤里煮开：

用生抽和米酒调好味道的火锅底汤一烧开，就把准备好的蔬菜水果和肉放入锅中，煮开后加调味酱就可以。吃了肉和蔬菜水果后，放进细面条，加上葱、蒜泥、白胡椒粉、芝麻盐等烧开，*终用盐、胡椒粉调料。就可以。

作法二：

牛羊肉火锅的制做原材料：

主要材料：

鲜面条(标准粉)500克，牛羊肉(瘦)800克

辅材：

平菇(鲜)150克，金针蘑150克，苋菜30克，大白菜200克，茼蒿菜150克，蓝鳍金枪鱼50克，海带丝(鲜)100克，箩卜30克，白芝麻50克，青柠檬50克

调味品：

小葱20克，生抽50克，米酒25克，醋15克，大葱15克，白糖5克，蒜头(白皮)10克，胡椒粉5克，芝麻油2克，盐5克做

法：

1、

往锅中放水，放进海带丝，水滚沸后关闭火;

2、

再把干蓝鳍金枪鱼放到汤里泡20分钟后，倒入的汤就可以;

3、

牛羊肉要切片状后冷藏起來;

4

、平菇和大白菜要切得太薄，葱清洗要修边，金针蘑除掉两边后分散化开，苋菜清洗切割成7～8公分长，茼蒿菜要洗干净;

5、

往2杯火锅鲜美的汤里一起添加生抽、醋、萝卜汁(打汁)、切得细细的的大葱、整颗白芝麻等后，匀称拌和，做成调味酱;

6、

放进火锅底汤里煮开：

7、

用生抽和米酒调好味道的火锅底汤一烧开，就把准备好的蔬菜水果和肉放入锅中，煮开后加调味酱就可以;

8、

吃了肉和蔬菜水果后，放进细面条，加上葱、蒜泥、白胡椒粉、芝麻盐等烧开，*终用盐、胡椒粉调料就可以。牛羊肉火锅的制做秘诀：芝麻盐做法：白芝麻30克，盐少量，白芝麻与盐共炒香。