太原市卫生局预警公告：夏季谨防细菌性食物中毒

夏季到来，气温升高，各种致病微生物易于滋生，发生细菌性食物中毒的风险加大。5月18日，市卫生局发布食品安全预警公告，餐饮服务单位应强化预防措施，消费者应增强自我保护意识，预防夏季细菌性食物中毒。市卫生局要求，针对夏季市民食品消费特点，加强重点品种的监控和重点目标、重点区域的执法检查，特别是对食品小企业、小作坊、小副食店、食品摊点以及学校食堂、建筑工地食堂、农家乐、流动供餐等经营单位，重点检查其食品和食品原料进货验收、索证索票情况，从业人员是否持有健康体检证，食品添加剂是否由专人保管，食品生产经营者是否添加非食用物质和滥用食品添加剂等情况。同时，加大宣传教育力度，让食品生产经营者在食品生产经营过程中，严格遵守有关标准、规范，配备专用工具、容器、冷藏设备，做好生熟食分开存放、餐饮具清洁和消毒等工作。如一旦发生食物中毒等食源性疾病，各有关部门要依据相关法律法规，妥善处理。对发生重大食品安全事故而未及时报告的，予以通报并追究相关人员的责任。夏季是病原菌高度滋生繁殖的季节，食物制作、储存和食用不当，容易引发食物中毒和食源性疾病。市卫生局提醒广大市民，一定要购买新鲜的食品，不买无证摊贩的食品，不吃**变质和不洁食品;食品要烧熟煮透，剩余熟食应冷藏贮存;隔顿隔夜熟食妥善保存，食用前必须彻底加热;加工、贮藏食品要做到生熟分开，避免交叉污染;加工或食用食品前要清洁双手，养成良好卫生习惯;加工生拌、冷拌食品，要做好清洗消毒，加工后要及时食用。市民一旦发现食品安全问题，应及时向食品安全监管部门投诉举报，如进食后感觉身体不适，应及时到医院就诊，并向卫生等有关部门报告。