獐子岛中国态度和活鲜标准**海洋食品安全

近日，獐子岛集团携手受邀天猫喵鲜生发起“中国态度从心出发”行动，此举建立在线食品零售行业安全标准、制定生鲜电商可持续发展管理条例，以平台姿态倡导行业自律，意在关注食品安全和品质。在此次行动中，獐子岛集团发布了海参行业自律声明，不仅是食品安全态度的宣言，更是保护消费者权益的实际行动，维护海洋食品行业健康发展。獐子岛集团一直持续关注食品安全，旗下电商公司和活鲜基地将**公开活鲜食品安全行为标准。此标准遵照獐子岛集团对食品安全的重视态度，从产地到质量控管、再到运输，一系列流程来严格控制活鲜食品安全，使活鲜活生生到消费者家，让消费者与家人分享美食，共享健康。活鲜安全行为标准一：生长环境，纯净海域、远离污染獐子岛，位于大连长山群岛的南部，坐落于北纬39o3’，东经124o47，这里距离辽东半岛南岸*近距离40多公里，距大连市区100余公里，拥有2000平方公里的国家一类清洁海域;这里远离大陆和主航道，海水交换能力和自净能力强，水质清澈、污染度极低，全天候鲜氧供应，是国内*大的现代海洋牧场。经过50多年的发展，獐子岛集团已形成了以虾夷扇贝、海参、皱纹盘鲍、海胆、海螺、牡蛎等海珍品为主的海洋牧场产品群，集育种、育苗、养殖、增殖全产业链的海洋牧场生态产业体系。其中獐子岛虾夷扇贝、鲍鱼、海参等产品被国家质监总局认定为“国家地理标志保护产品”，獐子岛虾夷扇贝获得中国食品行业**碳标识认证。同时，獐子岛整合全球优质活鲜资源，从加拿大、美国及北美洲等地引进了纯野生珍宝蟹和波士顿大龙虾等活鲜，为消费者提供*优质、健康的海珍品。活鲜安全行为标准二：质量管控，世界权威高标准建立高标准的生物实验室，拥有达到FDA和欧盟检测要求的检测设备，按照产品监控计划，实行批批检验制度，对进厂加工前的每批原料、每批加工的半成品和成品都进行严格的质量检验。例如：活品原料采购前检测药残，确保食品安全方可采用，实现了从苗种到加工，从原料到产品，从海域到运输的獐子岛全程质量管控，确保“舌尖上的安全”。积极推进ISO9000和HACCP体系建设，整个加工过程严格按照GMP和HACCP体系要求进行，并根据“卫生标准操作规范(SSOP)”的要求进行卫生监控和卫生控制记录。根据国家质量监督检验检疫总局颁布的《出境水产品追溯规程》建立了产品追溯和召回制度。全产业链的食品安全控制体系，以HACCP体系等国际管理体系，对产品生产加工过程进行管理,确保产品质量;与***检测认证机构SGS集团联合成立第三方食品实验室，加工后的产品都将进行抽样检测，合格后方可出厂，确保从“产地到餐桌”的安全。活鲜安全行为标准三：运输条件，低温、暂养复活力、限时獐子岛在运输活鲜过程中，为活鲜专配冰床，保持足够的空气和适宜的温度，并且联合天猫、苏宁云商、中粮我买网、良友、众美联等企业，推出活鲜宅配、快捷配送，可在国内主要城市实现48小时送货上门。对于国外采捕的活鲜，獐子岛实现了飞机运输，在獐子岛上海大洋基地高度仿生的暂养基地稍作休憩，恢复活力，保证鲜活。当接收订单后，员工将进行专业打包，配备冰床，低温48小时内鲜活送达餐桌前。有了活鲜安全行为标准，消费者就可以吃到源自獐子岛的肉质肥美紧实、汤汁鲜美、营养丰富、健康安全的活鲜大餐了。民以食为天，食品安全问题，关乎每户百姓人家，獐子岛集团全力推行全产业链高品质、全程质量控制、食品安全可追溯体系，努力践行食品安全高于一切的理念，用实际行动保护消费者利益，履行企业社会责任。