羊羔的减少 导致羊肉价格的上涨

羊肉是秋冬季的滋补佳品，随着天气逐渐寒冷，申城羊肉消费渐入佳境。不过从九十月份羊肉大量上市以来，其价格就居高不下，批发价比去年同期高出五成，不少羊肉店因为成本压力，也不得不提价销售。业内人士表示，年初的恶劣天气以及大雪，冻死了一大批主产区的羊羔，导致现在有钱也难进货。随着冬季消费量的增加，羊肉价格或将继续上涨。   “今年年初天气恶劣，持续的大雪冻死了大批羊羔，上市量大减后价格自然提高。”江桥批发市场肉类部经理归根宝表示，上海人一到秋冬季就爱吃羊肉，供不应求是其价格上涨的主要原因。   一些主营羊肉的饭店承受着更大的成本压力，纷纷提价两三元应对上涨。新闸路上的一家羊肉外卖店用白纸贴去了原来的价格，39.8元/斤的羊肉原价为36.8元/斤，26.8元/斤的羊肚去年还只卖24.8元/斤。老板娘说，进货价格的涨幅远远高于提价幅度，但涨价太多肯定会流失客人，所以只选了两个品种提价；而在七宝老街，**的白切羊肉普涨了两三元一斤。宝丰饭店售价55元/斤的白切羊肉刚刚提价2元，而遍布老街的羊肉小店则一般卖45元/斤，也比前段时间涨了3元。   和生猪的大规模工厂化养殖不同，当地农民依旧以传统的散养方式养羊，科技投入也少，使得年初大雪冻死、饿死不少羊羔。再加上羊的养殖需要一年周期，没有速成之法，供应量短缺成为定局。“陕西和内蒙古是两大产地，但今年几乎没有陕西羊入沪，全靠内蒙古供货。但对于许多没有内蒙古渠道的经销商来说，进货极为困难。”归根宝透露。而在江桥批发市场经营羊肉摊位的齐女士表示，因为价格上涨，今年的消费量也比去年少了，“价格一涨，生意也难做了。”