保健酒成为饮酒新趋势 呈现出诱人的前景

　　7月7日，在山东举行的茅台集团品牌研讨会上，茅台集团领导提出将茅台白金酒打造成为茅台保健酒业的核心品牌，一个月后，茅台白金酒高调进军重庆，贵州茅台酒厂集团保健酒业公司事业部总经理陈宁说：“今年茅台集团将斥资4.5亿元在全国推广白金酒。”　　从五粮液到茅台等白酒巨头先后进入保健酒领域，再到一些有实力的中药厂纷纷宣布加盟保健酒市场，不难看出其对这一市场未来前景的看好。　　有数据显示，目前，中国保健酒行业正在以年均30%的速度高速发展。
　　
　　无疑省外保健酒在省内很吃香。　　看云南省内保健酒市场，红花酒、蛇酒、枸杞酒、熊胆酒等诸多大大小小的保健酒企业不在少数，渠道主要以中低端餐饮业和街道超市为主。　　中投顾问发布的《2010-2015年中国保健酒市场投资分析及前景预测报告》显示：2001年中国保健酒行业只有8亿元的规模，2005年发展到45亿元，2007年达到70亿元，到了2008年，突破100亿元大关。　　另外一组数据也显示——2009年保健酒市场消费规模已经突破120亿元。预计到2012年保健酒市场容量将达到130亿元以上。　“比较大些的企业就是杨林肥酒，其他企业都是小打小闹式的。”这几年省外保健酒市场在高速发展，而云南保健酒却不见明显起色，云南省酒类行业协会会长、云南省酿酒科学研究所所长马黔飞认为，“原因在于技术、人才、资本、营销等多方面。”　　巨头加速进军保健领域　　五粮液、茅台强势的进入势必会对劲酒、椰岛鹿龟酒、致中和等保健酒知名品牌有一定的冲击，保健酒行业的营销之战由此升级，保健酒市场格局或将改变。　　30%的增长速度吸引着不少企业、新资本的加入，白酒企业、保健品企业、中药企业等都在伺机抢食保健酒市场这块蛋糕。　　继五粮液“功能性白酒”“黄金酒”成功上市，迅速打开市场后，去年年底酱香型白酒贵州茅台也进入保健酒市场，推出100-900元价位的“白金酒”，随着五粮液、茅台等知名白酒企业争相进入保健酒市场，再加上原来的椰岛鹿龟酒、劲酒等保健酒传统品牌，我国保健酒产业巨头齐聚。　　据了解，现阶段的保健酒市场，劲酒作为保健酒行业餐饮模式的**者，已经实现了全国化的覆盖和相对均衡发展；而椰岛鹿龟酒则在礼品市场一枝独秀。**梯队，区域强者，如致中和、张裕三鞭、宁夏红、古岭神、郎酒等，以区域核心市场为支撑。第三梯队，以十足全蝎、松茸酒等为例，市场份额相对较小。　　无疑，五粮液、茅台强势的进入势必会对劲酒、椰岛鹿龟酒、致中和等保健酒知名品牌有一定的冲击，保健酒行业的营销之战由此升级，保健酒市场格局或将改变。　　“从终端市场来看，短期内对劲酒等一些品牌不会产生太大影响。”一位劲酒经销商认为，“新的品牌不断进入市场，保健酒市场消费人群也在增多，对于市场份额的争食并不明显。”　　除了五粮液、茅台等酒业大佬，今年以来，北京九漉祥云科技有限公司下属企业九鹿鹿业梅花鹿养殖基地在巩固北京市场的基础上，也相继在山西、河北、浙江、广西、广东、云南等地找到了代理商或自开“九鹿王”鹿酒专卖店；湖北白鹿春酒业有限公司则在巩固湖北市场的基础上，在部分省市找到了代理商或自开“白鹿春”鹿酒专卖店。　　地方性品牌发力全国市场，力争在全国保健酒市场分得一杯羹。但某业内人士认为，到目前为止，我国保健酒产业还没有形成，要想形成一个大产业，必须有很多企业出现才能带动。　　大资本与小资本　　资金是诸多地方性保健酒品牌的一块软肋。　　1987年，杨林肥酒厂已研制出38度的低度肥酒，并通过省级技术鉴定，但多年来并没有将“****绿酒”这一品牌打造起来。　　抢到了蛋糕并不够，如何才能把这个蛋糕做大才是摆在很多保健酒企业面前的现实问题。　　资本是其首先要过的一关，“有了资本，才能进行科研、革新技术，才能支撑起整个市场的运作。”云南省食品行业协会会长郭福生认为，茅台和五粮液这样实力雄厚具有品牌效应的企业来做保健酒，资本实力上的保障有利于其迅速打开市场。　　8月6日，茅台“白金酒”在重庆高调上市，这是其河南市场样板市场取得初步成效后对全国市场开始推广所释放的一个信号。贵州茅台酒厂集团保健酒业公司事业部总经理陈宁称，今年茅台集团将斥资4.5亿元在全国推广白金酒，力争把这款酒打造成为中国中**保健酒**品牌。　　斥重金进军全国市场，茅台可谓大手笔。　　而资金却是诸多地方性保健酒品牌的一块软肋。云南全省生长着 2000 余种中草药植物，常用草药 1250 种，可供中医配方制造中成药的原料 400 多种，有些种类甚至是云南特有的，如文山三 七 、昭通天麻已获得原产地保护；虫草、罗芙本、云黄莲、美登木、草乌等都在开发保健酒方面具有很大的潜力，“但为何我们的酒厂规模小、产品价位低、没有一个在全省叫得响的品牌？”某业内人士发出如是疑问。　　“我们的企业有原料，但是拿不起资金做试验，没有钱引进先进设备，也没有资金打开市场，能起什么作用呢？”云南省食品行业协会会长郭福生说，“资金是很多地方性企业发展难以避开的一环。”　　其实，1987年，杨林肥酒厂已经成功研制出38度的低度肥酒，并通过省级技术鉴定，成为昆明市优质产品，但多年来并没有将“****绿酒”这一品牌打造起来，直到2004年，龙润集团在杨林肥酒厂濒临倒闭的时候收购了杨林肥酒。该集团开始投入巨资并利用自身的技术、管理和营销实力，在做实云南市场基础的同时将销售网络延伸至了福建、河南、贵州和青海等地。　　
　　保健酒正成为人们健康饮酒的一种新趋势。　　“市场前景好，具有可以消除疲劳、调理身体等功效，这样的保健品是一个行业趋势。”马黔飞认为，现代社会快节奏的工作、激烈的竞争、不合理饮食、环境污染等使大多数人身体机能不断下降，处于亚健康状态，而如果保健酒能够调节人们的身体健康，那么就是好的保健酒，但是马黔飞也补充了一句，“是否诸多企业的产品都能起到效果，还需要探讨。”    市场前景巨大　　虽然保健酒市场现在还存在着一些问题，但是随着人们对健康的重视，保健意识的提高，整个产业已经呈现出诱人的前景。　　据统计，自2001年以来，我国白酒、啤酒的销售总量不断下降，而保健酒的销售总量不断增长，整个行业的销售总额已超过100亿元。和白酒、啤酒的销售额相比，我国保健酒的市场份额仅为整个市场容量的0.5%，相比国际上保健酒消费量占酒类总量2%的比例而言，2008年市场缺口就达到300亿元人民币。　　虽然保健酒市场现在还存在着一些问题，但是随着人们对健康的重视，保健意识的提高，整个产业已经呈现出诱人的前景。　　众多企业齐投保健酒行业原因何在？首先在于随着消费观念的改变，使健康类酒水得到了长足发展。据了解，这些年不单是保健酒，黄酒、葡萄酒、果酒等健康类酒，也出现不同程度的增长趋势。　　与此同时，白酒和保健品行业发展受阻，使许多企业转产保健酒。某业内人士称，中国区域白酒企业众多，由于白酒企业同质化过分严重和消费者喝白酒的数量和频次下降，导致众多区域白酒品牌发展举步维艰。此外，保健酒行业目前的品牌集中度不高，二线品牌格局尚未形成，市场竞争不太激烈，行业进入门槛低等原因，也促使众多企业进入该行业。