不安全的名人餐馆让顾客“粉转黑”

不能因为食品安全问题多发，公众特别是粉丝就生出“比烂思维”，对名人餐馆降低要求。湖北武汉中南路上的一家名为“很高兴遇见你”的餐馆，近日被武汉市食品药品监督管理局关停，原因是该餐馆存在无证经营、鼠患严重等卫生问题。在食品安全问题受到社会高度关注的当下，关闭一家违法餐馆似乎不足以成为新闻。除非，它的老板是韩寒。据报道，此前该餐馆的宁波店就曾因卫生问题而关门歇业，之后还传出拖欠薪资的消息，十余人在杭州店门口拉横幅讨薪。余波未平之际，传出武汉店关门歇业的消息，不得不让人为韩寒餐馆四面楚歌的境地捏一把汗。韩寒是公众人物，公众人物投资餐饮业并不鲜见。比如歌手薛之谦的“上上谦”，主持人孟非的“小面”，这些餐馆通过粉丝对名人的信任来挣钱。但是，不能因为食品安全问题多发，公众特别是粉丝就生出“比烂思维”，对名人餐馆降低要求。“很高兴遇见你”本是一个很好的创意。名人光环可以吸引大批粉丝和食客，如果创意好且服务质量跟得上，有可能在短时间内在全国扩张。但很可惜，这一切被本末倒置：名人餐馆往往对餐馆的明星背景过度开发，而没有在餐馆的服务质量层面下功夫。韩寒固然可以凭借自己在赛车界和文艺界积攒的名气吸引顾客，但是，如果对餐馆有所期待的粉丝发现现实的落差，就可能“粉转黑”。公众人物名誉是有限的，如果过度开发，而不从餐馆本身管理、服务质量上进行根本改善，必然经不起**持续的批判。