葡萄酒年份(红酒哪个年份的好)

红酒哪个年份的好

（1）＜1年1年以内的红酒采摘以及酿造不超过一年，整体风格极为“年轻”，更容易有元气满满的果味儿，而且1年以内的红酒一般没有经过橡木桶培养，风格普遍以酸爽为主，或者以品种芳香为主。（2）2-3年2-3年的红酒，是指酒标上标注的年份距现在2-3年，这个年头的红酒一般都会经过橡木桶的培养，我们称其为木桶路线，而经过橡木桶培养2-3年后，由于酒体与橡木桶接触的缘故，因此会带有简单的果味+明显的橡木桶辛香。（3）＞3年大于3年的红酒，绝大部分都是经过长期橡木桶培养的，也正是由于在橡木桶中培养时间较长，酒液的发酵时间充分、与橡木桶接触时间较长，所以红酒的风味会变得非常复杂，变成了复杂味道+不明显木桶辛香。如何选择：1年以内这种红酒通俗易懂，果味明显，适合基本不懂红酒的小白；而 2-3年的红酒风味会略微丰富、精致一些，而且也较为适合用来品鉴。而3年以上的红酒，由于其风味复杂多变，更适合有一定红酒品鉴经验的老手去选择。

红酒好坏年份不再重要

天气变化进一步造成年份的差异，这是葡萄酒迷人的地方，但随着科技与酿酒技术的进步，界线也模糊了。过去我们说好年份、坏年份，但现在的葡萄酒产业更流行说好年份、稍微困难的年份，原因是酿酒的科技再加上全球暖化，似乎很难出现坏年份了。而且，换个角度想，在以浓郁果香主流的时代，坏年份搞不好更接近早些年前，我们喝到所谓旧派、优雅的葡萄酒。

红酒颜色有几种

a) 红葡萄酒：酒液颜色为紫红，宝石红，石榴红等，带皮发酵；b) 白葡萄酒：酒液颜色为柠檬黄或金色，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵；c) 桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，带皮发酵时间短。

红酒喝多少才算适量

很多人觉得红酒有益健康，就喝很多，喜欢干杯。其实酒精在身体中积累到一定量的时候就会对身体产生伤害，一般来说，每天应喝不超过150毫升左右。150毫升相当于1/5瓶葡萄酒，也就是2杯左右，男士可以适当的多喝一点。