糯米食用*忌：
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。2、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于体重过重、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血压的人要适可而止。3、糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。4、糯米不宜一次食用过多。与糯米相克的*忌搭配【糯米+枣(鲜)】温中祛寒【糯米+赤小豆】改善脾虚腹泻和水肿【糯米+鸡肉】引起胃肠不适【糯米+莲子】帮助骨骼发育【糯米+百合】改善气血，消除疲劳【糯米+苹果】产生不易消化的物质【糯米+生蛋清】降低营养价值糯米怎么做好吃糯米百合粥原料：糯米、百合、莲子。做法：首先，将所有原料一一洗净，然后上锅点火，将水烧到半开时，倒入所有原料。糯米、百合、莲子的比例大概为4：1：1。将水烧到半开在将原料放入的原因是为了避免粘锅，而且可以利用这段时间泡一下米，当锅被烧开之后，将火调至小火，再慢慢熬制。而当锅再次被烧开的时候，这样好喝又具有滋补功效的糯米百合粥就做好了。鲫鱼糯米粥材料：鲫鱼1条，糯米60克【制作】：鲫鱼去鳞.肠肚，洗净；糯米淘净：一起入锅加水同煮粥服食：功效：健脾益胃，治脾虚食欲不振、日渐消瘦、肌肉乏力等症，亦可调养病后体虚。糯米卷材料：长糯米300公克、春卷皮10张、姜1小块、青豆仁50公克、素火腿100公克、香菇3朵调味料：酱油6大匙、胡椒粉少许、味素2大匙要领：炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。做法1、糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。2、糯米加适量水放入电锅煮熟。3、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。4、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。5、*后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金**即可。糯米藕片原料：大莲藕2500克、糯米1000克，白糖、怡糖。制法：将藕去皮，在藕的顶端切开两段，以便灌糯米。把糯米用水洗净，浸涨，然后将糯米灌入藕的大段中，盖上小段，500克放入白糖、怡糖，用猛火烧开，然后用文火慢煮，宜至藕熟起糖皮，然后切片装盘淋上糖浆即可。特点：风格独特，口感俱佳。
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