利用木瓜蛋白酶的酶促反应，可把食品中大分子的蛋白质水解成易于吸收的小分子肽或氨基酸，广泛适用于如：鸡、猪、牛、海产品、血制品、大豆、花生等动植物蛋白酶解、肉类嫩化剂、酒类澄清剂、饼干松化剂、面条稳定剂、保健食品、酱油酿造及酒类发酵剂等，即可提高食品的营养价值，又可降低成本。
2、饼干行业：降低面团湿筋度、改良面团可塑性及理化性质，同时使蛋白质大分子水解成短肽和氨基酸，从而有利于糖类和氨基类物质进行复杂的美拉德反应，使产品上色快，色泽悦目有油润光鲜感，疏松酥脆容比力大相关的专题推荐：木瓜，火锅食材，蚝油，饸饹面，光瓶酒。
对代理商的要求：
1、厂家直销食品级木瓜蛋白酶的价格 哪里卖木瓜蛋白酶经销商必须有经营销售能力。
2、具有酶制剂渠道产品销售资源和操作经验。
3、具有进货资金和销售渠道。
可提供支持：
1、公司承诺严格的区域保护政策。
2、产品低价进货，保证经销商赚钱。
3、厂家有专门的广告宣传媒体渠道，帮助经销商开拓市场
4、传统节日，法定节假日进行促销活动的支持。
