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干炸蚕蛹的做法(干炸蚕蛹的做法是什么)

   发布日期:2022-02-02  作者:早囤食品  浏览次数:757
核心提示:原材料调味品:盐、鸡精各25克,姜蒜100克,茯苓10克,八角10克,良姜5克,白芍15克,肉豆蔻15克,酒酿15克,醋精0.5克。作法1、将蚕蛹清洗开水中绰水5分鐘至

原材料干炸蚕蛹的做法调味品:盐、鸡精各25克,姜蒜100克,茯苓10克,八角10克,良姜5克,白芍15克,肉豆蔻15克,酒酿15克,醋精0.5克。作法1、将蚕蛹清洗开水中绰水5分鐘至断生,放进调配好的卤料里边大火烧开,文火煨制10分钟,侵泡4钟头备用,放进电冰箱镇凉。2、山药去皮改为2公分条形,用清水加醋精侵泡2分鐘捞起来,清洗一下,再放进冰饮的蚕蛹里一起侵泡10分钟,带汁摆盘就可以。小技巧特性:色泽鲜明,卤料清亮,营养丰富,口感卤香浓厚,口质鲜嫩。实际操作重要:淮山药要用醋洗,蚕蛹细嫩。
 
关键词: 蚕蛹 放进 醋精
 
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