如何腌白萝卜美味又脆？
1.选较为嫩白的大白萝卜一根，清洗2.削掉表皮3.将箩卜顺长分成两截，随后切割成夹刀头4.如下图所示的半圆型夹刀头5.将切完的萝卜片放进大盆里，撒进适当的盐6.搅拌均匀，腌渍大概10分钟7.提前准备腌制料8.在玻璃保鲜盒中添加苹果醋，添加白砂糖搅拌均匀，尝一下，道自身能接纳的甜酸水平就可以9.添加适量生抽酱油，糖醋汁里能尝出浅浅的豉香气就可以，不必过多抢味10.假如期待腌渍出去的萝卜片色调重一些贴近金棕色，但又不肯生抽味太重，能够加少量酱油来调整色调11.萝卜片早已腌渍出水量12.将萝卜片资金投入冷水中洗掉不必要的盐份13.置放在漉网中控台净水份14.将萝卜片泡入糖酷腌汁中，料汁能未过就可以，盖好外盖，放冷藏室储存，随吃随用。如何腌白萝卜美味又脆萝卜，清洗干净后晾晒水分用刀将萝卜皮削成稍厚些的长条形随后打花刀成一寸上下的斜格子把萝卜皮放宽水里迅速的烫一下，那样不容易好苦，和箩卜味。盛放于干净无油渍的不锈钢盆中，放进适当盐、白砂糖开展腌制。拿块干净的石块，或是上边压一盆水，让苦口水出去，约四小时后捞起来腌好的萝卜皮（留意，一定千万别洗，不然就不容易脆了）腌好的萝卜皮，拿出来晾干一下，风干就可以了，能够尝一尝会脆了就晒得类似，风日好一点的就两三个钟头腌制萝卜皮的另外，将生抽酱油、白米醋和山西陈醋、味事达酱油、新鲜红色小米椒、冰、八角茴香、良姜等调料盛放于不锈钢板小盆里，用大火烧开转文火熬至老冰糖所有融化，熄火后晾至制冷萝卜皮晾风干后（一定不必弄到水或是洗萝卜皮）分装进干净无油渍的小口玻璃瓶子内，装至大半瓶就可以用布氏漏斗将料汁渐渐地倒进瓶里，萝卜皮彻底侵泡于料汁中，扭紧瓶塞放置冰箱冷藏室十五天上下就可以服用。常温下，两三天就刚开始吃完，由于萝卜皮早已有效热水烫过完后。
