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做法一
1.
将小麦面粉、发粉、吉士粉、水淀粉等同于筛匀。
2.
蛋、糖打着，添加**打透。
3.
将筛好之颗粒料与水份次添加蛋糖内、打透成面浆，*後添加油翻拌30分钟後预留。
4.
将生鸡蛋模双面烧开，引入面浆至八分满。
5.
将模夹持摇匀，翻转置炉上，以中温火底边各烧2分鐘。
6.
就可以用叉起模进餐。
做法二
主要材料：
白糖、生鸡蛋、冷水、食用油
辅材：
低筋粉、玉米粉、发孝粉
1.
将低筋粉140克玉米粉20克发孝粉4克中的三种粉类提早筛粉预留。
2.
白糖80克生鸡蛋100克.生鸡蛋磕对外开放入一个很大的盆里，放进白糖后用电动打蛋器将其消磨。
3.
然后将冷水100克食用油50克中的冷水倒进消磨的鸡蛋液中，用蛋抽将其打匀。
4.
然后将食用油倒进，再次用蛋抽将其打匀。
5.
将流程1中的粉类一次性倒进，用蛋抽将其翻拌后静放15分鐘。
6.
将鸡蛋仔磨具放到煤气灶上加热，然后刷上一层油
7.
用汤勺舀取适当的蛋黄液倒进磨具的凹形槽中，倒满就可以
8.
合上磨具后，翻一下边，加温30秒
9.
然后再翻个面烤1-3分鐘，随后另一面也再烤1-3分鐘
10.
熄火后将其取下，喜爱卷一下的要趁着热卷，先后将面浆制做进行就可以。[2]
常见问题：
鸡蛋仔取下后，要放到晾架子上晾2分鐘上下，那样散一下热流和水蒸汽再吃，口味才外松脆、内绵软
食物：
生鸡蛋2个、油30g、婴儿奶粉5g、发孝粉6g、牛乳165g、木薯淀粉28g、糖50g、低筋粉140g、水淀粉28g
作法：
1.
油、小麦面粉水淀粉混和
2
.
添加发孝粉
3.
添加糖
4.
添加生鸡蛋
5.
添加牛乳
6.
翻拌至无颗粒物
7.
将磨具中倒进油
8.
倒进面浆
9.
成型后翻过来就可以
