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原材料
老鹅(3.5kg)葱100g姜20g米酒20g别的多个1/7将老鹅切片，放到开水中焯烫后清洗预留2/7锅中添加适量的食用油，待水温上去添加姜片，煸炒30秒。3/7添加准备好的老鹅，添加适量纯粮酒，文火炒3-4分鐘。4/7锅中续水，放进鸭肉、姜、米酒，用低火闷烧30-40分钟。5/7随后添加适量的葱，在文火炖5-10分钟。6/7再添加适量盐用火灾烧开10分钟。7/7*终添加鸡精，美味可口的农家院炖鹅搞好了。常见问题老鸭肉不易煮开，用压力锅，那样鸭肉会更美味可口。一定要添加适量的纯粮酒或米酒。
