大白菜
原材料：牛肉200g、大白菜200g、油适当、盐适量、蒜头适当、姜适当、圆葱适当
作法：1、将牛肉清洗，切一小块，预留;2、将姜和圆葱倒进锅中，进行爆香，随后将牛肉倒进锅中爆锅;3、进行爆香后，添加水，再次煮;4、熬汤的另外，将大白菜清洗，剁碎;5、待汤开后，添加白菜和盐;6、待白菜炖熟后就可以。小提示：添加圆葱和姜可除腥。
茼蒿菜
原材料：牛肉500g、茼蒿菜150g、油适当、圆葱适当、米酒适当、糖适当、味精适当作法：1、将牛肉和茼蒿菜清洗控干;2、锅中放冷水，牛肉凉水入锅至煮沸;3、绰水后的牛肉倒进骰子里，自来水清洗干净，控干;4、热锅油热后放进圆葱进行爆香，放进羊肉炒拌一下;5、放糖炒均，加放米酒炒至掉色;6、添加冷水煮沸后至水流量降低;7、添加盐、生抽，再加适当冷水煮沸;8、煮沸后添加味精，添加茼蒿菜烧至八完善，起锅摆盘就可以。
西兰花
原材料：熟羊脸肉300g、西兰花250g、盐适量、黑胡椒粉适当、羊血1一小块作法：1、取一小块熟羊脸肉，切割成小肉;2、提前准备一小块羊血，绰水后放到面盆里备用;3、西兰花清洗切一大段，预留;4、炒菜锅里放冷水，羊脸肉凉水放进;5、羊脸肉在锅中要煮十几分钟上下(沸腾后记时)，煮至料汁变为奶白色，放进适当的羊血同煮;6、烧开以后放进切条的西兰花同煮;7、煮至西兰花断生，放适当的盐调料;8、*终放适当的黑胡椒粉调料，就可以盛出品味。
小提示：
羊脸肉要凉水下锅，水开后煮十几分钟，汤会变为乳白色。
