研究发现，石榴中含有大量的有机酸、糖类、蛋白质、脂肪、维生素以及钙、磷、钾等矿物质。中医认为，石榴具有清热、**、平肝、补血、**和止泻的功效，非常适合患有黄疸性肝炎、哮喘和久泻的患者以及经期过长的女性食用。
石榴有帮助消化的作用，适宜老人和儿童食用;适宜发热患者口干舌燥食用;适宜慢性腹泻患者，大便溏薄、肠滑久痢、妇女白带清稀频多者食用;适宜夏天烦热口干、酒醉烦渴、口臭者和患扁桃体炎者食用。石榴中糖分较多，多食会损伤牙齿，其汁液的色素能染黑牙齿，还会助火生痰损肺气。因此，不能多食。龋齿疼痛者亦忌之。石榴中含有大量的鞣质，有收敛作用，大便秘结、糖尿病患者要忌食。患有急性盆腔炎、**炎，以及感冒者也忌食石榴;肺气虚弱者及肺病患者，如肺痿、矽肺、支气管哮喘、肺脓疡等，切忌多食。桂圆和石榴，石榴与桂圆的钾含量都很高，经常一起食用，容易出现肌肉无力、心律不齐等症状。鲑鱼松和石榴，石榴含鞣酸，遇到鲑鱼松中的蛋白质，会开成不易消化的物质，导致呕吐、腹痛、腹胀。土豆和石榴二者一起吃易引起身体不适，因此不宜搭配食用。螃蟹和石榴，富含鞣酸的石榴与富含蛋白质的螃蟹同食，会产生不易消化等物质，刺激胃肠，出现腹痛等症状。海参和石榴，海参富含蛋白质，于富含单宁酸的石榴先后食用，会影响蛋白质的消化吸收，导致腹痛、恶心。应避免同食。胡萝卜和石榴，胡萝卜所含的某些生物活性物质会破坏石榴中的维生素C，降低石榴的营养价值。石榴和什么不能一起吃呢?不能和石榴同食的食物是非常多的，一定要重点了解后做好防护，避免食用后身体产生副作用。如果无法避免食用时，可观察肠胃、身体的异常，再对症的采取措施控制，防止病情有新的变化。并且我们在购买石榴时还要注意一些技巧，就能买到更新鲜的水果，存储得当还能保持其新鲜。
