一、驴肉萝卜汤
主料：驴肉（瘦）150克水萝卜250克
原材料(13张)辅料：香菜5克调料：酱油10克香油5克盐5克大葱5克姜5克各适量烹饪方法1.将水萝卜洗净，去头切成片；2.驴肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味；3.汤锅置火上，放入开水500克；4.先下萝卜片，汤开下驴肉丝，稍煮；5.下精盐、香油、味精，起锅盛入汤碗中；6.撒上香菜末即可。驴肉（瘦）做法指导：1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，驴肉易烂；2.清炖驴肉能较好地保存营养成分；驴肉萝卜汤
二、驴肉炖胡萝卜/更多做法
1.将新鲜的驴肉洗干净切成小块2.胡萝卜切块准备好.3.锅里加适量的油.4.葱花炒香.5.将肉放锅里炒.6.炒出水分7.肉变了颜色，加适量的盐.和水.8.将炒好的驴肉放到高压锅里.9.盖上盖子，加热15分钟左右.10.打开盖子.11.装盘子里即可食用了.
三、栗子炖驴肉/更多做法
1.带皮驴肉洗净切块。2.放入冷水里烧开，然后煮2分钟，再用热水清洗干净杂质备用。3.油栗洗干净用刀尖剁一个豁口。4.然后用开水煮2分钟，趁热剥去外皮和内皮。5.去完内皮以后泡在水里以免变色。6.准备好葱姜蒜，花椒香叶小茴香和八角。7.取砂锅加适量清水将调料都放进去烧开。8.再加一大勺料酒。9.加半勺白糖。10.再加入适量生抽和老抽。11.加一勺腐乳汁。12.然后将驴肉放进去烧开以后敞开盖子煮5分钟，然后盖盖子炖一个半小时。13.然后加入栗子，继续煮20分钟就行了。14.*后加入适量盐煮5分钟即可。
