蒸碗是中国西部地区的一种食用方法，如今在我国一部分地域演变为团年饭的标示。蒸碗的组成关键有作扣肉、黄焖鸡米饭、小酥肉、四喜丸子等多诸多花式，一般全是先将各色各样菜式生产加工成半成品加工或制成品，待到用餐时再将其煮熟就可以服用。
蒸碗的做法全集干笋小酥肉蒸碗蒸碗用材：五花肉400g木薯淀粉130g生鸡蛋2枚酱油3汤勺（45ml）小葱一段姜1块蒜头3瓣麻椒1汤匙（5g）盐1汤匙（5g）香莱1棵干木耳20g发制毛笋50g绍兴酒1汤勺（15ml）油500ml（实耗30Ml）作法：五花肉切割成1cm宽、4cm长的小块。小葱切斜片。姜和蒜头一同切片状。香莱清洗剁碎。干木耳用清小水泡发、再择小朵。发制毛笋切割成木梳片。将木薯淀粉倒进蒸碗中，磕入生鸡蛋混和匀称，再将五花肉片放进裹上一层鸡蛋糊、腌渍10分钟。中火烤热锅中的油，待烧至五成热时将五花肉片逐一放进锅中（要避免互相粘连），用低火渐渐地炸做成橙**，再捞起来控干油脂。锅中留底油，烧开后将小葱片、生姜片、大蒜和麻椒放进进行爆香，接着放进黑木耳小朵和发制毛笋片煸炒一会儿，再加入适当冷水（80Ml）、盐、绍兴酒和酱油煸炒匀称。将炒好的黑木耳及毛笋片倒进五花肉片中混和匀称黄焖鸡块蒸碗特性：黑椒鸡块酥嫩、口感鲜汁浓，颜色黄亮。原材料：嫩鸡脯肉350克。笋肉75克、水发木耳75克。葱段10克、高汤250克、鸡精15克、淀粉和面粉25克，绍兴酒、猪板油各35克、生抽30克、白砂糖10克。制作过程鸡入开水氽2分鐘，捞起来，制冷后切割成5公分长、2公分宽的一小块。将炒菜锅置灶火上烧开，下动物油25克放进葱段煸至有香气时，就可以放入黑椒鸡块加绍兴酒、生抽、白砂糖及高汤，烧开后退至微火上，炆至料汁稠浓时，把黑椒鸡块捞起来，皮朝下排污在蒸碗。鲜竹笋切割成滚料块，同水发木耳一起放进辣鲜露锅内，略烧开。捞起来，铺在黑椒鸡块碗内，随后将剩余的料汁滗下锅内，黑椒鸡块遮盖在盘里旷锅中料汁添加鸡精，用淀粉和面粉勾薄芡，淋入猪板油10克，匀称地浇在黑椒鸡块上既成。八宝饭蒸碗原材料：檽米250g，提早先泡好多个钟头提前准备：枸杞子、大枣、莲籽、小枣、蓝莓干、板栗这类的1、提早先用小水泡好，红枣去核,莲籽去莲心,先在水里煮半小时2、把泡好的檽米水份控干，放到蒸屉里垫上蒸布，蒸半小时3、将蒸好的糯米糕略微晾凉加适当糖和动物油（或食用油）4、提前准备蒸碗先抹上油，把莲籽、蓝莓干,大枣等先在瓷碗摆放。5、盖上适当糯米糕，夯实，挤顶层红豆馅，再盖层糯米糕。6、随后把小枣,蓝莓干等铺好，再盖上糯米糕夯实，上蒸屉蒸40分钟。7、蒸熟后略微凉了后，用一个盘子遮住开放式碗，将盘子和碗翻转回来。8、将八宝饭脱模在盘子里就可以啦.上边便是对蒸碗的做法全集有什么的详细介绍，实际上在日常生活中我们多吃一些美味的食物，也可以让我们的人体越来越更为的身心健康，并且蒸碗的类型也是有许多，可以考虑不一样的人员对饮食搭配要求，我们平常多在家做这种美味的食物，也可以让我们的亲人一起更为温暖。
