猪脚海带汤的正宗做法
主料
猪蹄500g
调料食盐适量，花椒适量，胡椒粉适量
做法1.准备食材海带、猪蹄。2.海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。3.砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开。4.用勺子撇去浮沫。5.盖上盖转小火炖一小时。6.等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了。7.放入海带炖20分钟。8.*后加盐；胡椒粉调味即可。
猪脚海带汤的家常做法
原料：猪脚剁块、泡好洗好的干海带、生姜和盐。
做法：1、猪脚块在沸水里焯过；2、加水和姜块在砂锅里小火-大火-小火的顺序炖煮，在大火过程中下海带；3、炖到猪脚软烂起锅加点盐和葱花。
猪脚海带汤注意事项
1.海带一定要浸泡时间长，有利健康。2.炖猪脚时间不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。
猪脚海带汤食用须知
1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。2、猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助**，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的**。再做猪脚海带汤时，猪蹄煮前*好用柴火把皮烧一下更好吃，还可以去除细毛。也有用来专门烧肉皮的那种工具哈，可以请人家给烧好。如果都没有。千万别放在燃气炉上烧哦，会把燃气炉烧坏的。
