炒辣椒的做法：青椒炒肉丝
用料
主料：柿子椒200g调料：食盐适量、蒜适量、生抽适量、调和油适量
炒青椒肉丝的做法1.青椒洗净切好2.大蒜洗净切段3.瘦肉洗净切条加地瓜粉抓匀4.起锅热油，滴几滴生抽煸香瘦肉5.待到瘦肉变金**时下入青椒翻炒6.下入大蒜段，煸炒7.加入鸡精翻炒即可
炒辣椒的做法：青椒炒蛋
材料主料：鸡蛋200克辅料：辣椒（青，尖）50克调料：植物油60克，料酒25克，盐3克
做法1、将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀。2、把青椒切成丁。3、炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。4、原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。
炒辣椒的做法：炒尖椒
食材尖椒300g、油适量、盐适量、白砂糖适量步骤1.尖椒去蒂去籽，洗干净。2.洗净的尖椒切短。3.起油锅，炒尖椒。4.炒到尖椒塌锅了。5.加点盐。6.加点糖，炒熟。7.出锅即可。小贴士喜欢辣的话可以不去籽的。
辣椒的营养价值
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克，居蔬菜之首位。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。辣椒也是一种很有刺激性的食物，是很多人的*爱，特别是四川人吃辣是出了名的，辣椒不仅仅是它的辣味能够刺激我们的食欲，对于温胃驱寒都有很大的功效，对于**消化不良有很好的效果。其实，炒辣椒的做法很简单，熟练几次就可以了哦。辣椒是刺激性食物，日常一定要适量吃，否则会伤胃哦，但适量的吃的辣椒可以温胃驱寒哦，尤其是在冬季。
