炒紫菜的做法一
主料
紫菜（适量）
辅料白芝麻（适量）
做法1.我用的是圆形的紫菜，超市就买得到。用方形的也可以。2.先将紫菜用剪刀剪成小于一厘米的小方块，然后用酱油腌渍入味。酱油要一点一点的加，一边加一边用手抓揉紫菜，直到把紫菜攥紧成团为止。放在一边饧着，饧到用手攥紧再一松开，紫菜从成团变得松散为宜。3.在凉锅中放入凉油，再放入熟的白芝麻，然后开火，听到啪啪声，芝麻从中间向周围散开时倒入紫菜，关火。用油的余温炒好。4.香脆可口！试试吧！我女儿可喜欢吃啦！在电视上学着做的，很好吃。写进来，大家分享。呵呵……我用的是圆形的紫菜，超市就买得到。用方形的也可以。
炒紫菜的做法二
主料紫菜200克
调料食盐1/2茶匙，胡椒粉1/3茶匙，植物油1/3汤匙
做法1.首先用手，将紫菜撕成碎片。2.锅中抹一层簿油，加热，将紫菜碎片儿倒入，用筷子来回划散，很快，紫菜就会比之前的蓬松。3.关火，用余温继续搅动一会儿，明显感觉到紫菜又脆又轻了，即可。4.*后，用手抓点盐撒入，再加点胡椒粉拌匀，完成。
烹饪技巧1、*重要的一点就是要选择优质的紫菜，因为不需要清洗，如果沙子多，吃起来就不好吃了；2、当配菜吃的话，盐和胡椒粉就放少一点，也可以不放胡椒粉；3、如果要冲汤喝，那盐和胡椒粉的份量就要足一点，不然汤就太淡口了；4、炒好的紫菜不要爆露在空气中太久，变软影响口感，*好存放在密封罐中。
炒紫菜的做法三
主料紫菜1包，生抽2勺，白芝麻1勺，玉米油2勺
做法1.紫菜用剪子剪成1厘米见方的小块。2.加入2勺生抽，用手抓匀，腌制几分钟。3.不要开火，凉锅、凉油，加入白芝麻，然后开小火热锅。当看到芝麻向锅边扩散时，关火，然后把腌好的紫菜放到锅里，不停翻拌，待芝麻都均匀裹在紫菜里，就可以出锅了。
小贴士1、紫菜就是我们吃馄饨用的那种紫菜，超市里很多，大概4元左右一包，选择无沙的。2、生抽不用太多，否则太咸了容易齁着，如果担心生抽太少没法抓匀紫菜，可以在生抽中加点点水稀释后，再倒入紫菜中抓匀。3、芝麻和紫菜都特别容易糊，所以一定要凉锅凉油。4、这款零食，口味比波利海苔好吃的多，空嘴吃，或者拌粥吃，都是很好的选择。上文内容就是对炒紫菜的做法的详细介绍，大家紫菜食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、**，这样吃着才健康哦。
