红烧基围虾的做法一
主料
基围虾（500克）
做法1.基围虾洗净。同时准备好花椒、干红椒、姜蒜，备用。2.用牙签在虾背部，挑去虾线。3.剪掉虾须。4.用料酒将洗净的基围虾腌制1530分钟。5.热锅放油，放入花椒、干辣椒、姜煸炒出香味。6.放入基围虾、翻炒。7.加入花椒粉、胡椒粉，翻炒。8.加入生抽、香醋、白糖、盐及少许水，翻炒。9.加入大蒜，翻炒7下，香喷喷的，出锅。
红烧基围虾的做法二
主料基围虾500g
辅料青椒2个，花椒适量，大茴适量，姜3g,葱5g,蒜3粒，料酒20ml,生抽15ml,白糖8g,盐6g,色拉油20g
步骤1.姜切丝，葱切丁，蒜切片，青椒切块待用。2.锅置火上加入色拉油。8成热时放入花椒、大茴炸香，再放入姜丝、葱花、蒜片炸香。3.然后再倒入基围虾翻炒均匀，并依次加入料酒、生抽、白糖、盐和少量的水翻匀略炖。4.当基围虾炒至9成熟时，放入放入青椒翻炒30秒即可出锅装盘。
红烧基围虾的做法三
原料：基围虾300克、姜少许、小葱少许。
调料：酱油（老抽）、糖、盐。
做法1、虾洗净，剪去长须沥干水分，姜切片，小葱切碎段；2、锅里下油，大火烧热油，爆香姜，把虾放入；3、炒至虾变红后，加入糖、酱油（老抽）和少许清水，然后转中火收汁；4、待汤汁快收干时放盐，翻炒均匀，关火，盛盘后洒上小葱段。红烧基围虾的做法简单易学，营养丰富，口味独特，实乃家居旅行必备基础菜肴之一。大家如果学会这一道菜，那么朋友，家人就有口福喽。
