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糯米面的做法大全窍门(怎么和糯米面)

   发布日期:2022-02-02  作者:早囤食品  浏览次数:349
核心提示:怎么和糯米面一1、先把糯米粉称重一下100g放入盆中。注意:要把盆洗干净,否则会有脏东西和在白色的糯米团上2、糯米粉加水,冬季需要温热水60度左右3、糯米粉中间画开一个

怎么和糯米面一

1、先把糯米粉称重一下100g放入盆中。注意:要把盆洗干净,否则会有脏东西和在白色的糯米团上糯米面的做法大全窍门2、糯米粉加水,冬季需要温热水60度左右3、糯米粉中间画开一个洞,水倒入里面,水要慢慢加,不要一次加进去。4、轻轻的用筷子搅拌糯米粉,5、加入3g左右猪油,和成糯米团(加猪油的目的是为了糯米团软糯,也易于包馅)6、一直揉面团,揉到面光、盆光7、如果希望糯米团吃起来Q一些或者更加光滑就加入一些澄粉8、如果没有加澄粉,不好包的话,就取大约10g左右的糯米团放入热水中煮一下,和糯米粉一起揉成糯米团。

怎么和糯米面二

1、把除了黄油以外的所有原料放入面包机揉面20分钟,不管你摁面包机的哪个键,面包机都会先是揉面,但是一般面包机在工作10分钟后会暂停,你只要强制关闭,重新启动,面包机就会继续揉面10分钟。没有面包机的就叫家里煮夫揉面,是锻炼身体的好机会2、我们发现做面包很多的时候含水量都要高于做馒头包子的用水量,所以如果你用手揉面,发现非常非常非常粘手(看我用了这么多非常,真的要注意),但是不管怎么样,你要坚持揉,做馒头水多了可以加面粉,做面包只要配料正确,千万不要加面粉,越揉面团会越有筋度的同时,水也会被面团慢慢吸收,不那么粘手,但还是会有点粘的3、揉到面团能拉出点膜的感觉,但是很容易破就可以加入黄油了,继续揉面到完全阶段,就是能拉出完整的膜,即使破了,洞口的边缘还是很光滑的4、把面团放入容器里,盖上保鲜膜或者盖子,发酵到两到三倍大5、面团从容器里拿出后排气,就是再揉面把里面的气体排掉,然后分成60克左右的剂子,盖上保鲜膜醒置15分钟怎么和糯米面?看了上面的文章大家一定学会怎么和糯米面了吧?和糯米面是需要技巧的,只有熟练掌握了具体的方法,和出来的糯米面才会既软又不沾手。
 
关键词: 糯米 面团 面包机
 
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