白胡椒粉（白胡椒粉是什么）

白胡椒粉是什么

白胡椒粉是白胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料，味道辛辣。有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是**熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。

白胡椒粉的营养价值

1.白胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲；2.白胡椒性温热，善于温中散寒，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻都有很好的缓解作用，并可促使发汗，**风寒感冒；3.有胡椒的菜肴不易变质，说明胡椒还有防腐抑菌的作用，而且它可以解鱼虾肉毒。

白胡椒粉的食用效果

胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰**的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。1.温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；2.醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有**作用。

白胡椒粉的食用*忌

1.粉状胡椒的辛香气味易挥发掉，因此保存时间不宜太长；2.白胡椒用量过大或长期较大量使用，对胃肠黏膜有刺激作用，可引起充血性炎症，并能诱发*疮、血压升高以及心慌、烦躁等症状；3.发炎和上火的人要暂时*吃胡椒，否则更容易动火伤气。白胡椒粉是什么？白胡椒粉的营养价值，相信只要看了以上文章的朋友，应该都知道白胡椒粉是什么了吧？更多白胡椒粉信息可参考调味品招商网。