牛肉干是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作的时间，晒干时还得考量日照的时间。道道工序都得紧密把关。
中国牛肉干品牌排行(2014)基于中智林监测数据整理，数据来源于国家权威机构、牛肉干相关行业协会、品牌评价机构、市场调研资料等，牛肉干排名不分先后。本次统计不进行竞价排名，不参与任何认证评比，仅作为消费者了解牛肉干行业品牌的参考，中国牛肉干行业研究及投资风险评估报告(2013-2018年)。调查结果显示，牛肉干行业知名品牌有：牛头牌、五洲、香巴拉、棒棒娃、溢佳香、遛洋狗、张飞牛肉、绿盛、金角-老四川、科尔沁等。详细信息见下表：
牛肉干品牌
牛肉干品牌介绍1.牛头牌贵州永红食品有限公司，牛肉干十大品牌，****商标，贵州省**，贵州省**商标，农业产业化国家重点龙头企业，全国牛肉干行业知名品牌，集肉牛养殖、加工、销售、科研于一体的牛肉干制品生产企业宣传：美味+健康，牛头好牛肉行业：牛肉干2.五洲蒙城宏健食品有限公司，牛肉干十大品牌，始于1980年，安徽**产品，牛肉休闲食品行业**品牌，中国国际博览会**产品，农业产业化省级龙头企业，全国*大、*专业的牛肉加工企业之一行业：牛肉干3.香巴拉新疆香巴拉食品有限公司，牛肉干十大品牌，新疆**，新疆**商标，绿色食品，少数民族特需用品定点生产企业，兵团畜牧业产业化重点龙头企业，真肉制品研发、生产、销售的专业企业宣传：香也香不过香巴拉行业：牛肉干4.棒棒娃成都市棒棒娃实业有限公司，牛肉干十大品牌，****商标，四川省**商标，手撕牛肉的鼻祖，牛肉休闲食品**品牌，中国销量*大的牛肉休闲食品品牌之一，***农业产业化重点龙头企业宣传：棒棒娃，就是这么棒行业：牛肉干5.溢佳香浙江溢佳香食品集团有限公司，十大牛肉干品牌，浙江省**商标，浙江**产品，绿色食品，大型农业龙头企业，消费喜爱品牌宣传：溢佳香，回味，无穷味!行业：牛肉干6.遛洋狗成都遛洋狗食品有限公司，牛肉干十大品牌，四川省**商标，成都市**商标，四川省群众喜爱产品，成都*早专业生产牛肉制品的企业，西南地区*大的牛肉休闲制品生产基地之一，成都市农业产业化龙头企业行业：牛肉干7.张飞牛肉四川张飞牛肉有限公司，牛肉干十大品牌，****商标，四川省**产品，四川***产品，中国羽毛球队指定使用产品，四川特产食品，省级重点龙头企业，全国农产品加工业示范企业宣传：张飞牛肉，味源三国行业：牛肉干8.绿盛杭州绿盛集团有限公司，牛肉干十大品牌，浙江省**商标，杭州市**商标，全国*大的牛肉干生产与销售企业之一，浙江食品工业百强企业，杭州市农业龙头企业，上城区重点骨干企业宣传：绿盛牛肉干，优化生命的能量!行业：牛肉干9.金角-老四川重庆金星股份有限公司，牛肉干十大品牌，始创于1937年，中华***，重庆市**商标，四川省**商标，中国商业部优质产品，国家旅游局优质产品，重庆市农业产业化市级龙头企业，重合同守信用企业宣传：我们至真;知信;创新协作;满意成就你们的未来!行业：牛肉干10.科尔沁内蒙古科尔沁牛业股份有限公司，牛肉干十大品牌，知名(**)肉制品品牌，****商标，农业产业化国家重点龙头企业，2008北京奥运会、2010广州亚运会牛肉供应商，国际化、专业化的现代肉牛产业宣传：好牧场自然好牛肉行业：牛肉干、肉制品
