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恋奶精球是干嘛的
奶精球,就是通常买咖啡时免费送的那种很小杯的奶精。别称咖啡伴侣,它是一种为了使饮料更好喝的食品原辅料。
奶精不是天然的农产品,而是一种人工调制品,所以各家产品配方或有近似,却没有两种完全一样的。
西方人习惯把“奶精”分成两大类:非奶类的(植物类)与含奶类的(包括混合的),以下列举:
含奶类液态:牛奶,炼奶,淡奶,调味炼奶。
含奶类粉末:奶粉,奶油粉,植物油奶油混合粉末。
非奶类液态:植物淡奶,奶油球,玻璃瓶装液态奶精。
非奶类粉末:植脂末,咖啡伴侣。
含奶类的多半是以天然牛奶为原料,没有使用添加剂与香精。非奶类则是人工配制的,以植物油为脂肪的原料,加入:糖类、酪蛋白、乳化剂、稳定剂混合而成的。
非奶类的“奶精”使用的是部分氢化植物油,非100%氢化。氢化过程中所产生的反式脂肪比例约占油脂的5%,比使用100%氢化的“烤酥油”、“白脱油”低很多。
应用范围:咖啡、奶茶、可可/巧克力饮品、固体饮料、浓汤底料。
恋奶精球是干嘛的?
恋奶精球是是一种调剂品,是一种为了使饮料更好喝的食品原辅料。
恋奶精球是恋品牌旗下核心产品,不含反式脂肪酸及防腐剂。恋奶精球主要成分是水、植物油、脱脂奶粉,并含有蛋白质和微量的矿物质与维生素。适合搭配各式咖啡、红茶之饮用或添加于咖啡冻、茶冻、红绿豆汤、玉米浓汤等甜品饮品,让食物更浓郁可口。
恋奶精球是咖啡的最佳伴侣,很多人喝咖啡都要加上一颗奶精球。
恋奶精球特有风味配方,可以调和咖啡酸度、苦味,增进咖啡入口时柔顺口感,达到质感、酸度、口味的完美配合,融合成香醇柔顺的绝佳风味。上班族每天常喝的咖啡,若不喜欢苦涩或怕刺激肠胃道,就可以适量的添加一颗恋奶精球,不仅能让咖啡浓郁香醇,同时能减少咖啡对肠胃的刺激。
恋奶精球
恋奶精球不含反式脂肪酸和防腐剂,每颗热量仅有26大卡,成人每日热量摄取为1500-2000大卡,一碗150克的米饭约为174大卡。因此,喝咖啡选择不使用氢化植物油的恋奶精球,既不用担心健康问题,也不必担心摄取过多热量。
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恋奶精球有什么用途
恋奶精球的用途:可以调和咖啡酸度、苦味,增进咖啡入口时柔顺口感,达到质感、酸度、口味的完美配合,融合成香醇柔顺的绝佳风味。
还可以用在其它饮品和食物里:加在红茶增加红茶风味以及滑顺口感,淋于果冻、茶冻、龟苓膏上方,添加于咖啡冻、红绿豆汤、玉米浓汤等甜品饮品,让食物更浓郁可口。
恋奶精球是奶精的一种,恋是一个品牌。奶精是一种调剂品,主要成分是水、植物油、脱脂奶粉,并含有蛋白质和微量的矿物质与维生素。
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奶精的成分和危害:
奶精不是天然的农产品,是一种人工调制品,所以各家产品配方或有近似,却没有两种完全一样的.是一种加入油脂,糖类,蛋白质,合水乳化,喷雾干燥成粉而成的。它是一种为了使饮料更好喝的食品原辅料。
正所谓十杯鲜奶的味道,也不如一勺奶精来得香浓。奶精在饮品类使用比较多,比如用奶精而不是用鲜奶冲兑奶茶,几乎是奶茶行业内公开的秘密。
为了控制成本,大多数的奶茶店都使用了纯奶精进行调配,这是因为纯正的奶粉制作的奶茶口感发涩,但奶精制作的奶茶则十分鲜浓可口。
尽管奶精奶香浓郁,颜色乳白,口感香滑,却和牛奶没有半毛钱关系,营养价值与牛奶更是相差十万八千里。
它既不含钙,也没有蛋白质,而是氢化植物油、淀粉水解物、奶油香精、乳化剂等成分的混合物。奶精中的脂肪含量高达40%~75%,一杯250毫升的珍珠奶茶中的热量为300千卡,远高于相同重量的淀粉,你至少得跑半小时的步才有可能弥补回来你增加的卡路里。
这里要重点讲一下奶精的主要成分:氢化植物油。这是一种反式脂肪酸,反式脂肪酸又称反式脂肪或逆态脂肪酸,是一种不饱和人造植物油脂,生活中常见的人造奶油、人造黄油都属于反式脂肪酸。
我们日常经常吃的巧克力、色拉酱、炸薯条、奶油蛋糕、薯片等食物中均含有不等量的反式脂肪酸。这种物质不仅对心脑血管的危害大,还会增加糖尿病、老年痴呆症和乳腺癌的发病率,并能影响儿童的神经系统,还会降低青年人的生育能力。
参考资料来源:百度百科-奶精
肯德基的奶精球可以兑水喝吗?
可以,「奶精」的正式名称为「植物性奶油」,所以并不是从鲜乳提炼出来的。奶精的配方主要是玉米糖浆和部份氢化的植物油,最常用的是椰子油。其他的成分还有乳化剂如酪酸钠和卵磷脂,具有乳化溜脂的作用。奶精的色泽来自食用色素,牛奶的风味来自人工香料。
奶精不是奶,矿物质的成分哀不含钙,所以不能提供钙质。食品中添加奶精(例如:冰咖啡、三合一咖啡、奶茶)只是增添饮料的乳香风味。
KFC咖啡月卡拿了一堆的奶精,有次一杯咖啡给了我5个,我刚开始以为奶精么,就象糖精,一杯咖啡放一个就行了,结果自己打出来的咖啡放一个根本没用啊,和没放一样
奶精的量放与同等数量的速溶咖啡粉一样就可以了(也就是你感觉你的咖啡相当于多少速溶咖啡粉冲出来的,就放多少奶精),不致于盖住咖啡的味又可以有一种包舌头的感觉。
还有一种是奶油球,那种我没用过
奶精球是什么
奶精球,就是通常买咖啡时免费送的那种很小杯的奶精。别称咖啡伴侣,它是一种为了使饮料更好喝的食品原辅料。
奶精就是加在咖啡、茶等饮料中,使其成淡色糜乳状,更爽滑、更浓稠的东西,它可以是含乳的,也可以是不含乳的,所谓的动物性与植物性之分。
奶精不是天然的农产品,而是一种人工调制品,所以各家产品配方或有近似,却没有两种完全一样的。
实际上,奶精的制作过程中没有用到一滴牛奶或奶油,它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌,做成的类似牛奶的东西。其中的植物油,更具体说是氢化植物油,含“反式脂肪酸”。
扩展资料:
西方人习惯把“奶精”分成两大类:非奶类的(植物类)与含奶类的(包括混合的),以下列举:
含奶类液态:牛奶,炼奶,淡奶,调味炼奶;
含奶类粉末:奶粉,奶油粉,植物油奶油混合粉末;
非奶类液态:植物淡奶,奶油球,玻璃瓶装液态奶精;
非奶类粉末:植脂末,咖啡伴侣。
含奶类的多半是以天然牛奶为原料,没有使用添加剂与香精。非奶类则是人工配制的,以植物油为脂肪的原料,加入:糖类、酪蛋白、乳化剂、稳定剂混合而成的。
非奶类的“奶精”使用的是部分氢化植物油,非100%氢化。氢化过程中所产生的反式脂肪比例约占油脂的5%,比使用100%氢化的“烤酥油”、“白脱油”低很多。
应用范围:咖啡、奶茶、可可/巧克力饮品、固体饮料、浓汤底料。
参考资料来源:百度百科-奶精
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