牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。
牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统。
下面就随小艾一起来看看牛油果的营养价值及功效与作用，牛油果怎么吃吧！
牛油果的功效与作用
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保护肝脏
在牛油果中是存在有保护肝脏的一些有效化学成分。也就是说我们服用牛油果就可以帮助大家有效的辅助肝脏疾病产生。
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美容养颜
主要是因为牛油果的果肉是能够与我们人体的皮肤产生亲和性好的，所以说牛油果就很容易被我们的皮肤所吸收，再加上牛油果还可以对紫外线起到一个很强的吸收功效，再加上牛油果中是富含维生素E以及胡萝卜素的了，所以说牛油果就能够发挥出很强的护肤、防晒功效，同时保健的作用也是非常强的。所以牛油果大家完全可以用来美容养颜。
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保护血管健康
牛油果对于我们血管健康也是有意义的，主要是牛油果能够帮助我们缓解糖尿病的问题，在牛油果的果肉中，可以发现实际上含糖率还是极低的，所以说牛油果就成为了糖尿病人非常适合的一种高脂低糖的食品了。同时大家还可以试试去用牛油果的果皮来泡水饮用，这样同样是能够对糖尿病有缓解功效的。
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保护女性子宫
牛油果对女性来说是很适合的，可以通过牛油果来帮助女性起到保护子宫健康的功效，同时我们服用牛油果的时候还可以发现，牛油果是能够帮助我们起到保护女性子宫和子宫颈健康功效的，对于女性来说，实际上只要每个星期吃一个牛油果，这样就能够起到平衡雌激素的功效，还可以帮助减掉分娩所产生的多余体重，对女性预防妇科疾病是非常有好处的。
牛油果的营养价值
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营养滋补
在牛油果中我们可以发现，实际上牛油果中的脂肪含量是非常高的，同时其中所含的脂肪主要是属于不饱和脂肪酸的，同时还非常容易被我们人体所吸收，因此大家完全可以通过吃牛油果来帮助滋补。而且对于牛油果来说，实际上其中还含有多种的维生素，特别是牛油果中丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等人体所需的营养物质，含量都是非常高的，所以我们可以通过吃牛油果来帮助大家滋补。
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丰富的膳食纤维
对于牛油果来说，其中的纤维是非常丰富的，而且主要是属于可溶纤维的，通过服用牛油果就能够帮助我们起到清除体內多余胆固醇的功效，而且其中所含有的不溶纤维是能帮助我们保持消化系统功能正常的，对于预防便秘的情况很有意义。
牛油果怎么吃
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牛油果鸡蛋三明治
做法
1、将白煮蛋去壳用小勺子尽可能弄碎，取一只比较熟的牛油果，挖出果肉加入鸡蛋碎，可根据口味添加蛋黄酱或沙拉酱混合均匀，夹在面包中间即可。
2、要选用比较熟的牛油果，这样才会有奶油般绵密的口感噢。
三明治是人们在早上经常吃的食物，牛油果中含有大量的营养物质，把它放入三明治里面，可以在早上及时的给人体提供能量。
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牛油果意面
做法
1、将牛油果切块，和柠檬汁、罗勒叶、大蒜一起放进搅拌机打成泥状，依口味加入海盐和黑胡椒调味，并加入适量橄榄油。
2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌匀，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。
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牛油果酱
做法
1、牛油果打碎，放入搅拌盆搅拌。
2、均匀涂抹在面包上。
3、再加一层巧克力酱的话味道要更好哦!
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牛油果炸薯条
做法
1、牛油果切小条。鸡蛋打散后加入牛奶，随后将牛油果条进入蛋奶液混合五分钟。
2、取一个大碗，准备适量小麦粉和胡椒海盐混合，均匀包裹在浸过蛋液的牛油果条外。
3、油锅加热后小心地将牛油果条放入，炸至金黄后取出沥干油分即可装盘。吃的时候可以配一些色拉酱或蛋黄酱。
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