您好，很高兴回答您的问题。芡实又叫“鸡头米”，是睡莲科水生植物，药食两用之品，在南方，鲜品应季时可以煮食，味道滑软香甜，药用的芡实一般是鲜品烘干，去除水分后才可以入药，《医方考》中记载“芡实，生于水中，能滋少阴肾水，芡实粉枯涩而味甘，故能固精浊而防其滑泄”，药用芡实粉性极大，口尝有一定的粘性，且五脏之中肾属水脏，芡实入肾，形体粘腻可以固涩肾气，味道甘甜，甘味入脾，可以强健脾胃，涩肠止泻。

★芡实收涩作用有健脾益气的功效

晚清时期，慈禧太后喜欢食用八珍糕，即八种健脾益气，增进饮食，促进消化的健脾药物。其中就用到了芡实。芡实味道甘甜，有补益脾胃的功效，脾胃是运化饮食的场所，脾胃功能强健则饮食甜美，反之，脾胃虚弱常会出现食少纳呆，不爱吃饭，水液运化无力，水走肠间常出现腹泻便溏，舌淡苔薄脉弱无力等表现。脾胃虚弱需要用性味甘甜的药物去调整，甘能滋补强壮脾胃，恢复脾胃的功能，增强胃肠的动力。值得注意的是，脾虚水湿停滞伴有胃热时不可使用芡实，因为芡实质地粘腻，容易增加脾胃的热性，会让湿热问题加重，如口苦，口粘，尿黄大便粘腻不爽就不要过量的食用芡实。同时，芡实粉性大，淀粉含量高，婴幼儿也不要过量服用，容易产生胃肠胀气。

★芡实收敛肾气的功效

芡实与金樱一个生在水中，一个生在陆地，二者组方称“水陆二仙”，金樱子酸涩收敛肾气，芡实性粘，且生长在水中，禀赋了水气较大，《内经》说“肾者主水，北方肾属水”，芡实以入肾的归经，粘腻的特性而收敛肾气，可用于肾气不固证。肾主藏精气，肾气不固就会出现滑泄失精的一类病证，如年老体衰，房劳过度，肾中精气损伤严重，就会出现腰膝酸软，尿频遗尿，女子白带多而清稀，精神不振，乏力没精神的表现。

总结

芡实药性平和无毒，味甘入脾，水生入肾，可健脾亦可固肾，中医多用其调治脾虚食少腹泻，肾虚滑泄遗尿。虽然有健脾作用但湿热阻滞脾胃不适合使用，尤其是大便秘结或粘腻不爽更要减少食用芡实，它淀粉含量高粘腻之性不好消化，婴幼儿不要使用，《本草从新》中说“大小便不利者勿服．小儿不宜多食．甚难消化”。

最后，希望我的回答对您有帮助。

备注：大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络。