南山婆集团起源于我国宋代大儒朱熹故里、联合国粮农组织认定的全球重要农业文化遗产一福建尤溪联合梯田,其以传承三百年之久的《南山婆膳食画谱》为美食秘籍,根植贵州原生态生产基地,从源头把控优质食材,让南山婆酸汤牛肉粉从食材的选择上就站在了行业的顶端。不仅如此,南山婆集团充分发挥“非遗”传承和科技创新的优势,以标准化数智酿造、数智制造等方式实现贵州酸汤工业化、标准化、数智化、品牌化、规模化发展,为全国消费者提供*正宗地道的贵州风味健康速食。
作为南山婆酸汤牛肉粉的主要原材料之一,辣椒的选择自然精益求精,南山婆精选肉厚皮薄、油润红亮的贵州辣椒;其次是牛肉,南山婆酸汤牛肉粉选用的牛肉是贵州省关岭自治县特产,中国国家农产品地理标志产品——关岭黄牛,关岭黄牛是五大名牛之一,号称“行走的氨基酸”,具有高蛋白质、低脂肪的显著特点;此外,南山婆酸汤牛肉粉严选贵州西红柿和辣椒等高品质果蔬,通过多种有益微生物菌群的协同发酵,让酸汤酝酿出多种有机酸和氨基酸等营养元素。
尤其值得一提的是,南山婆集团在防腐保鲜技术和低温节能制作工艺上实现了硬核创新,“植物+物理”多级核心保鲜技术颠覆了传统制作工艺,生产过程中不添加任何化学防腐剂,让原生态食材的营养成分和新鲜口感在南山婆酸汤牛肉粉中完美呈现。
一碗南山婆酸汤牛肉粉,让您领略到*正宗的贵州好滋味!
