旁边到各地市送货的物流车也纷纷停在那里等货,老张知道,不到*后一刻,他们是不会发车的。不过在老张看来,和往常一样,他们今天肯定还是装不满。老张*近一直很纳闷,他在市场里干装卸工也有好几年了,从来没遇到今年这种情况,现在都12月了,搁在往年,市场里肯定车来车往忙得很,可今年却显得格外冷清。与老张有相似感受的还有市场里的商户们,有时候他们闲得发慌,但也无计可施,只能发发朋友圈,希望客户能赶紧下单。
01 厂家“涨”声不断,真涨还是假涨?
涨价,成为今年冻品旺季*大的主旋律。自9月进入冻品行业的传统旺季以来,“涨声”基本不曾间断过。冻品厂家不是在宣布涨价,就是在即将涨价的路上。进入11月后,以安井食品为急先锋,海欣、三全、思念BP、千味央厨等紧随其后,速冻食品行业的头部企业全体涨价,更是将涨价潮推向了高潮。涨价“雷声”隆隆,对于经销商群体来说,“雨点”真的下来了吗?“大厂家是少数几个品类涨了,更多的像在‘吹风’;中小厂家大多是真涨了,而且是全线涨价。”河南经销商王兵(化名)告诉头条君。作为冻品圈资深经销商,王兵十分理解厂家的涨价决策。“今年的原材料确实涨得太厉害了,厂家不涨就要亏钱。尤其是素馅产品,它的工艺、生产成本本就高于肉馅的,价格调整空间小,再加上油、鸡蛋、蔬菜等今年涨了不少,很多产品就只能涨价了。”在原辅料全线涨价的形势下,大厂还能hold住局面,只涨了少数几个品,王兵分析,主要得益于他们对上游原料有着强大的锁价能力,“一锁一年,期间临时调价,对大厂影响甚微。”而且,大厂产品有着较强的品牌力,品牌溢价带来的利润空间也更大一些。反观中小厂家,一没有锁价能力,连买个纸箱,都要随行就市;二不具备品牌力,利润空间本就不高。“原料一涨就把利润吃完了,只能涨价。”其中,那些走餐饮渠道的中低端产品更是雪上加霜。由于餐饮后厨从来不认品牌,厂家若上调价格,王兵通常会直接舍弃,然后另寻价格更低的同类产品。“现实情况就是,谁先涨谁没销量。我代理的一个低端水饺涨了之后,销量立马腰斩。这时候,如果哪个厂家能坚持不涨价,很有可能直接洗(牌)掉那些涨价的同段位品牌。”王兵预判。02 经销商冷库爆仓,资金全变库存
从11月全行业涨价潮起来后,王兵直言“压力很大”。在厂家的涨价日期到来前,他需要抓紧时机,按照老价格尽快囤货。11月底,某品牌企业通知他,从12月开始对几款流通量较大的产品涨价,如馄饨、手抓饼、包子、简装汤圆、油条、简装韭菜鸡蛋水饺。王兵很清楚,这几个产品是“硬通货”,他必须多备点货,所以在涨价前,他每个产品各自备了几千件。由于王兵代理的品牌较多,加起来一共有六七个百个SKU,整个11月,他都在忙着按老价格囤货。到了11月底,不出所料,王兵2000平的大冷库塞满了,“现在基本进不去货了”。相应地,他账上的资金也被占压殆尽。“*狠的一次,我们转账卡200万的额度一天全打完了。”据他了解,对于囤货这事儿,同行经销商们的决策惊人的相似,“都在积极囤货,没有不‘上钩’的。”王兵笑谈。03 下游涨价难,经销商两头受压
按照常理,涨价自原辅料端开始,会逐步向下游传导,*后传导到零售终端,但实际上经销商很难向下游客户涨价。王兵告诉头条君,截至目前,冻品行业这波涨价压力,根本没有传导下去,基本全被经销商群体消化了。“冻品行业利润本来就薄,下游客户对价格又非常敏感。(经销商)谁先涨,谁得罪客户。”王兵表示。从客观上看,王兵也确实涨不上价。他解释称,现在大多厂家都不是独家代理模式,一个地区开好多个经销商,一旦他开始提价,下游客户立马会转向别处进货。“现在微信沟通多方便,下游客户想摸清*新价盘,用不了一周,快的话一天就够了。”在王兵看来,目前经销商们都在硬撑:“就看谁存货备得多,谁有资金优势,谁有仓库,谁能抗得更长久。你抗的时间越长,下游客户觉得你越有实力。”他分析,冻品行业这波涨价压力,目前来看可能有三种结果:第一种,经销商忍气吞声,自己扛下涨价压力,利润会相应减少;第二种,一些商超零售其实是能涨上价的,比如那些客情关系较好的商超,如果厂家出具正式的涨价函,并提前告知,就能把涨价压力直接推向终端;
第三种,厂家业务给费用。大厂家给的费用政策,可变相抵消产品的涨价压力,在一定程度上这也是对中小厂家的一次洗牌,他们的市场份额肯定会被进一步侵蚀。“不到迫不得已,我是不会涨价的。我接触的同行们,也都没向下游调价,自己吃点亏得了。”王兵说。