2017年以来，方便火锅可谓炙手可热，小龙坎、魏蜀吴、德庄、老城南、三只松鼠、良品铺子、麻辣多拿、永得利……众多品牌纷纷涌入，并广受欢迎。近日，方便面巨头统一在天猫旗舰店上架一款方便火锅，号称“不麻不辣不重庆”，开始加入该领域竞争。据悉，统一此次推出的这款方便自热火锅，名为“煮时光重庆老火锅”，目前，这款产品已经在统一天猫旗舰店中上架销售，为370g规格，售价45元。这款自热火锅内容丰富，除了底料包外，内含脆皮肠、毛肚、豆皮、粉条、莲藕、土豆、木耳、海带、竹笋等原料。和市场上的其它方便自热火锅相比，这款统一新品有着鲜明的特点。**，包装采用黑色底色，更具差异化。大多数的方便自热火锅均采用红色的包装，凸显火辣刺激的视觉体验。而统一“煮时光重庆老火锅”则是采用沉静的黑色为底色，相比之下，包装上的图案和名字更加醒目。**，口味更重。此次，统一推出的这款方便自热火锅为***别的重辣口味，并打出了“不麻不辣不重庆”的响亮口号。第三，价格偏高，达45元/370g。方便自热火锅有着较为清晰的价格带分布。以主流的350g～450g的规格为标准，方便自热火锅价格处在28～35元之间，而这款统一“煮时光重庆老火锅”的价位高达45元/370g，堪称竞争市场中的“高端选手”。统一低调入局，市场竞争更加激烈
其实，统一推出方便火锅并非偶然，这个新兴品类是一个“风口”。就在2017年，方便火锅在微信朋友圈迅速兴起，成为了争相追捧的网红，并迅速蔓延到线上和线下。不仅火锅品牌陆续推出该类产品，就连做坚果的“三只松鼠”和卖辣条的“麻辣多拿”也不甘示弱，纷纷参与其中，一年之间涌入了数百家品牌。目前，方便自热火锅产品大约分为了三个阵营：大龙燚、小龙坎、德庄等专业火锅品牌占据主流;筷时尚、盈棚等火锅产业的上下游企业凭借生产线优势，也风头尽显;还有一类则为卫龙、良品铺子、三只松鼠等电商零食品牌。这三类产品均有着差异化的鲜明优势，也各有其不足之处。而行业巨头统一旗下的方便自热火锅产品，具有综合性的优势。企业雄厚的实力可保证产量和品质，而“统一”品牌和“方便面”之间的紧密联系，已经在消费者心目中留下了深刻印象，此次发布方便自热火锅称得上水到渠成，无需进行更多的消费者教育和引导。此外，“统一”品牌家喻户晓，配合成熟的全国化渠道布局，对产品快速推广有着显著的助推作用。产业升级开始，入局为时不晚对于方便火锅行业的发展趋势，**战略定位专家徐雄俊表示，从2017年开始，方便火锅作为一个新品类快速崛起，竞争逐渐激烈，但是群龙无首。统一进入方便火锅市场虽然较晚，但目前仍有机会。随着行业开始洗牌，未来该品类的竞争会更加激烈，并且销售会继续增长。中国食品产业分析师朱丹蓬则分析，方便火锅属于网红类的餐饮形式，这个品类较为小众。从产业端和消费端结合来看，该品类也受价格、食材品质、食品安全等因素影响，未来发展空间会受到限制。但是，随着行业的不断深化和快速发展，产业升级已经开始，统一选择此时进入，并非没有机会，在渠道、品牌、网络较其他品牌更具优势，总体来看不算太晚。康师傅尚未跟进与统一的勇于尝试不同，康师傅谨慎得多。对于是否有进入方便火锅的计划，据了解，康师傅相关工作人员透露，一个新品从研发到推出市场需要进行充分的考量，包括市场前景、企业的生产能力、食安管控标准等。“对于方便火锅这一‘风口’，我们会持续关注，至于是否要推出这一品类，会综合多个因素进行审慎地考量。”
