葡萄皮有抗心脑血管病的作用：现代研究表明，葡萄中含有的白藜芦醇具有降低血清中低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，和增加高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)的作用，可以延缓动脉粥样硬化的发生。葡萄皮还可以美容：葡萄皮中含有的单宁可防止紫外线对皮肤的损伤，对日晒皮炎和各种色斑均有明显抗御作用。葡萄皮抗肿瘤作用也很不错：葡萄皮中含有大量原花青素，是迄今发现的植物来源里*高效的抗氧化剂之一，可以**自发性基因突变，**辐射引发的脂质过氧化，调节肌体免疫功能，进而起到**肿瘤发生的作用。葡萄皮还能改善睡眠：葡萄皮能够刺激大脑中松果腺分泌褪黑素，帮助调节睡眠周期。因此，吃葡萄时不宜把葡萄皮吐掉，可以吞服、嚼服，或开水轻煮后佐餐食用。
