2017年的对于食品行业来说，可谓是经历了一个艰难的开头，过完年，盼望着原料价格能有所下调。谁知，纸箱和奶粉又迎来新一轮涨价潮，其他的原料价格也是高企不下。在刚过去的2月份不少生产企业反映，又接到了纸箱厂的涨价通知单，每吨涨价均在百元以上，有的品种甚至每吨涨价500元!在原材料普遍上涨的情况下，大品牌终于承受不住提出了了涨价!3月1日起，加多宝全面上调罐装产品价格受2016年的食品原辅材料涨价影响，其实早在去年年底，王老吉就放出过要涨价的的信号，原因也是因为原材料成本上升，现如今，加多宝已涨价，王老吉却没了动静。在告知函中，加多宝表示从3月1起全面上调罐装产品价格，但具体的价格调整没有公示。3月10日起，达利食品涨价10%就在爆出加多宝涨价的前几***上也流露出了达利食品的涨价通知，同样也是受原材料急速上涨的原因，从通知中可以看出，从3月10日起，达利食品旗下的达利园品牌和好吃点品牌的产品将调价10%以上。涨价来袭，大品牌不吃香，经销商说不干就不干了近年来，很多大品牌经销商突然甩手不干，案例越来越多。为什么，因为现在大品牌不吃香了。过去，大品牌是很吃香的。为什么大品牌吃香呢?因为大品牌能够为代理商带来巨大利益。大品牌带来的利益，或许不是直接利润，但一定能间接带来利润。因为大品牌经常会沦为“带货产品”，大品牌与小品牌搭配，既有销量也有利润。那是一个什么样的时代呢?总结为两句话：井喷式的低端消费，无止境的销量增长。那个时代，所有中国企业，无论厂家还是商家，都是增长依赖型企业。只要销量增长，利润就能增长。企业的所有问题，都会被销量增长所掩盖。但是这个时代终止于2013年，2013年，中国多数行业达到了销量历史*高峰。2014年和2015年，面对销量下滑，厂家的正常工作就是“抢救销量”。怎么抢救销量，一是推新品，二是加大力度压货，三是有些基层营销人员为了救销量，开新户、对部分窜货变相鼓励。这些做法，在2014年和2015年，代理商们只能承受。一是厂家强势惯了;二是大家都认为下滑可能是暂时的。过去，厂商信奉一个道理：销量是挤出来的。压货、促销，总能挤出销量。2014年以后，厂商还在寄希望于挤销量，大致工作就是围绕挤销量展开的。但是，逐步发现，销量挤不出来了。经销商看不到未来
直至2016年，代理商们普遍看到，下滑不是暂时的，下滑是转折点。代理商们看不到未来。当代理商看不到未来时，有些就不再受大品牌的气了，有了果断地向厂家说“老子不干了”的勇气了。除了销量整体下滑外，人力成本的上升也让代理商们承受不了。在销量增长时，成本的增长是可以暂时忽略的。因为销量增长可以摊薄成本。当销量停止增长时，代理商们发现利润被销量和成本双重挤压。销量没增长，促销费用的增长挤占了毛利;成本的增长进一步挤占了利润。过去，快消品行业代理商的平均利润大致是3%，平均配送费是7%-8%，这还不算促销费和管理费用。过低的利润，稍微受点销量和成本影响，就进入盈亏平衡点。对于一些价格透明的快销品，毛利已经相当低了。代理商可以承受一年不赚钱，但很难承受两年不赚钱。如果两年看不到赚钱的希望，代理商们就有了“说不”的勇气。大品牌要做出改变 让利给经销商近几年大品牌在互联网时代失去了方向，已经没有带领商家进步的能力了。在营销方面失去**作用，不能带领代理商们进步。这是大品牌失去主导权的一个重要方面。再加上原材料价格上涨，导致生产企业成本大幅上涨，利润空间大幅缩水，但是普遍陷于“谁先涨价谁先死”的魔咒，不敢给经销商涨价。有的企业发了涨价通知单却受到了经销商的抱团抵制，涨不上价。生产企业面临着生存大考，如何获取定价权成为当下必须思考的问题!随着行业封顶，现在厂商都面临一个问题：怎么在销量下滑的情况下实现利润增长?如果解决不了这个问题，大品牌在代理商面前的主导权将进一步丧失。涨就一个字，要涨好多次。随着食品行情开始回暖，不管是原料、运输费还是人工的上涨都是意料中事。上涨的情况迟早要来，只是没想到来得这么早。关于后市行情预测，相信做食品的人都有感觉，良好的行情延续是大概率事件，那么无论是原料、成本费还是人工，要考虑的不是涨不涨，而是涨多少的问题。看来，2017年的食品行业，也注定是不平静的一年。要想赚钱，还真得使出浑身解数。上游的原料商、生产厂商的兄弟们，把利润留一点给后端的经销商兄弟吧......
