中国白酒拥有6000亿的市场份额，其中，70%来自浓香型白酒。浓香型白酒在消费者眼里是**的主流香型。然而，9月24日，在这个品类上却发生了一件大事……01、一次历史性的秦皇岛会议2017年9月24日下午，在河北省秦皇岛市，**次中国浓香型白酒代表企业联席会议召开。中国酒业协会理事长王延才，中国酒业协会副理事长兼秘书长宋书玉，以及宜宾五粮液集团有限公司董事长李曙光、江苏洋河酒厂股份有限公司董事长王耀、泸州老窖股份有限公司董事长刘淼、安徽古井集团董事长梁金辉、江苏今世缘酒业股份有限公司董事长周素明、四川水井坊股份有限公司总经理范祥福、安徽迎驾集团股份有限公司董事长倪永培、山东景芝酒业股份有限公司董事长刘全平、山东花冠集团酿酒股份有限公司董事长刘念波、四川剑南春集团股份有限责任公司总工程师徐占成、河南宋河酒业股份有限公司总工程师李绍亮等共计13家浓香型白酒**企业董事长、总工程师们，共聚一堂，共同就产业发展趋势及热点问题进行了深入交流，建立了浓香型白酒**企业和典型代表企业的联席沟通机制，以期凝聚共识，正本清源，深度挖掘和传播浓香型白酒的文化与价值。02、浓香大佬之高见在如此重要的**次上，大佬们为浓香型白酒的发展提出了哪些建议和?王延才表示，召开本次会议的目的在于，浓香型白酒企业需要在当前的行业态势下统一认识、达成共识，向外界发出同一个声音。他指出，作为浓香型白酒**企业必须去研究占据**主导地位的浓香白酒在消费市场上的定位，不能让主流产品边缘化;要确定未来浓香发展的总基调，浓香白酒未来发展的指导思想和方向要融合****核心价值观，要跟上当下中央政府治国理政的理念，要在国家经济建设中发挥应有的作用，体现出浓香型白酒的社会价值和经济价值。王延才还强调，浓香型白酒企业要树立品类自信、品质自信和文化自信。例如酒类消费低度化这一世界趋势，例如新工艺白酒这一技术进步等等。在当下的产业竞合阶段，强化浓香白酒的科学认知，还消费者一个清楚明白，**企业责无旁贷。李曙光提出浓香型白酒具有六大优势。以五粮液为例：得天独厚的酿酒生态;丰富全面的香味物质;历史悠久的窖池群;独具特色的曲药;传统工艺和优中选优的严格管理;创新的勾调工艺。但同样存在诸多问题，例如浓香白酒的杂味问题，优质品率低的问题，总体利润率不高的问题，品牌宣传需要进一步强化的问题。李曙光表示，五粮液在十三五期间提出了“二次创业”，要高度重视低度时尚健康的个性化需求，通过工艺创新、酒体创新为核心的供给侧结构性改革满足新的消费需求。具体表现在“六个进一步”：进一步坚守五粮浓香的传统工艺;进一步抓好对产业可持续健康发展*重要的基础设施建设;进一步依托中国品牌工程、“一带一路”构想的国家平台和全媒体平台，宣传好浓香品牌的优势特色;进一步做好白酒低度化这篇大文章，适应市场需要;进一步推动营销体制向终端营销转型，把品牌宣传和终端营销有效结合;进一步讲好浓香白酒健康因子的文章，为品牌宣传打好基础。王耀则强调了三点：一、浓香是具有丰富历史文化底蕴的地道白酒。浓香企业需要向优秀的企业学习。二、浓香是与时俱进的。如何把握产业趋势进一步发展壮大，酿出满足消费需求和潜在需求的产品，是浓香白酒企业共同努力的方向。三、企业应该求同存异，抱团发展，把浓香优势特点讲出来，把消费者教育工作做起来，凝聚共识，把浓香价值释放出来。刘淼表示，当下的浓香白酒要认清总体占比下降的现实。领军企业应该担当起浓香白酒的历史责任，促进浓香产业振兴。品质无小事，浓香白酒要敬畏消费者。赢得消费者认可，行业才能健康和谐地持续发展。梁金辉认为，浓香企业要追求品质和历史文化，在传播上不可夸大，要做文明传播、品味传播，同时要推广科普教育，推广健康文化，推广合作共赢。周素明提出三点建议：一是凝聚共识。浓香白酒要把握消费趋势，用务实的举措满足消费者对品质品味和健康需求的提高;二是完善标准。新工艺白酒基本上都是浓香白酒，因此标准要完善，门槛要提高，正本清源，不能让劣币驱逐良币;三是强化沟通。浓香白酒要善于跟顾客沟通，满足消费者对品质和品味的追求;浓香企业之间也要强化沟通。龙头企业要在协会组织统筹下在工匠精神、品质支撑、健康理念等方面，用同一个声音进行消费传播，避免资源浪费。范祥福认为，一、任何产品要传承都是基于消费者选择，企业不能自说自话;二、企业目光要聚焦消费者，密切关注消费迭代问题和消费场景多元化的问题;三、酒类产业面临着低度化趋势，但浓香白酒中存在着按度数定价的现象，长期潜移默化下使得消费者在很大程度上以价格定价值，因此浓香企业在向低度化发展时，低度酒就成了低端酒的代名词，白酒的价格不能被度数局限住。倪永培认为，白酒的工艺比国外更有优势，洋酒却是世界名酒。消费教育不足、宣传不够造成了这种误解。此外，浓香白酒在未来的发展中还要注重形象问题、环境问题、生态保护问题，全面提高中国白酒的品位。刘念波表示，酒类的商品竞争首先是品类的竞争，然后才是企业之间的竞争。当前浓香型白酒面临的商品价值属性相对酱香而言挑战非常严峻。我们既需要各种香型白酒树立共赢理念，一起把中国白酒这个大品类价值与市场做大，更要我们所有浓香型企业，求同存异，凝聚共识，在这次白酒消费升级过程中，从酿酒文化与饮酒文化两个纬度，引导、传播、塑造浓香型白酒价值。徐占成认为，浓香白酒香味风格的形成和质量的好坏，是由曲药、窖泥微生物等多种因素共同作用形成，品质风味更丰富，也因此赢得了更广泛的市场认可。未来我们可以从微生物角度继承创新，提高品质，去掉杂味物质，让风味更顺爽，口味更舒适，消费者更喜爱。宋书玉表示，在浓香型白酒悠久的发展历程中，沉淀出诸多重要价值，主要包括工艺品质、历史文化、产业贡献、市场普及、技术创新、名酒**、原酒产销、人才培养以及白酒低度化趋势等九大方面。但是，在浓香型白酒发展过程中同样积累了诸多问题，例如：体系标准、等级划分标准尚不完善，品质传达模糊;对酿酒微生态的研究与保护力度不够;品质引导及消费者教育不够，健康价值以及科学理性消费理念推广不足等等。宋书玉认为，本次会议目的有三个核心：一是凝聚共识、正本清源。正视问题，解决问题;二是团结合作，共享成长。未来浓香白酒只有在共享经济理念上进行操作，才是真正的共享，真正的合作;三是传承文化，创新发展。浓香企业是否敢于树立自己的品牌自信、文化自信，能否更好地服务消费者、满足消费者，是决定浓香白酒未来健康持续发展的重中之重。*后，宋书玉希望在未来发展中，浓香型白酒企业要居安思危、共度危难，凝聚共识、正本清源，精诚合作、共建标准，共建需求、共享成长。此外，会上，与会浓香白酒企业领导对由中国酒业协会起草的“浓香型白酒**企业秦皇岛宣言”(见文后附件)进行了探讨，在浓香白酒未来发展基调上达成了共识。同时，会议明确了由中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会主办的首届“中国浓香型白酒文化高峰论坛”将于11月1日在四川宜宾举办。03、点评1、长期关注酒业的人士都很清楚，浓香型中有诸多优秀企业，要想他们坐到一起谈何容易。然而9月24日，13家优秀企业大佬们都到了，也都坐下了，发出了相同的声音，迈出了这*难的**步。为这个也值得点赞，这展现的是优秀浓香型酒企的胸怀与格局，同样，也能够感受到了他们对压力的清醒认识。2、从大佬们的建议看来，接下来，浓香型白酒将在工艺传承与创新改进、发力低度、浓香优势传播、抱团发展、消费者沟通等多个方面进行进一步的探索与合作。对于浓香型白酒来说，拥有*为广泛而深厚的群众基础，然而恰恰因为这个优势，使得在这十几年间，忽视了消费者继续引导与培养。此次的这些建议，对于浓香型白酒都是正确而有益之道。如果这些建议真正得以落地，增加浓香白酒的价值，其“夺回”消费者心智，止住下滑份额并逐步提升占比是很有可能的事情。3、如果放在上个月，我们来谈这个会议，很多人都会认为一定是务虚的会议，但是，今天，在经历了川黔四家企业携手进东北、清香酒企聚力清香论坛等一系列活动后，微酒记者并不认为它会务虚。中国酒业在走向集中度的过程***建共融共享必将成为其关键词语。这样的大格局，或许才有利于酒业的快速发展。此外，为了继续巩固此次会议成果，1个多月后的11月1日，首届“中国浓香型白酒文化高峰论坛”将举行。由此可见，此后频繁的互动、交流将不断进行。浓香酒企有望真正实现共赢发展，真正让消费者更加认识更加喜爱这个具有极强历史文化底蕴的香型白酒。附：浓香型白酒**企业峰会宣言浓香型白酒历史文化底蕴厚重，浓香型白酒企业要凝聚共识，正本清源，要不忘初心，传承文化，坚守传统，创新发展，继续做好中国传统白酒酿造技艺的传承者，酿酒文化的传播者，科技创新的驱动者，消费需求的**者。要守住匠心，弘扬匠心文化，追求优质浓香品质完美，溯源诚信树业、服务诚心立誉。强化技术研究，提升标准体系，不断提高浓香型白酒品质，满足多元化、个性化消费需求。团结协作，合作共赢，共享成长，传承浓香经典，让智慧酿造走向世界。
