为了做好食用农产品质量及深圳市流通环节预包装食品类别等食品安全的抽样检验，深圳2013年将做好食用农产品质量安全监测和监督抽查、全市流通环节预包装食品类别和食品生产企业年度抽检。据悉，深圳市蔬菜农药残留抽检年平均合格率达96%以上，全市生猪肉品“瘦肉精”抽检年平均合格率达98%以上，全市大宗水产品药物残留抽检年平均合格率达98%以上，并对不合格产品进行溯源查处。对食品生产单位所使用的食品原辅料，每年至少抽检2次;对成品每年至少进行1次全项抽检和3次日常抽检;对乳制品、肉制品、豆制品等高风险食品的抽检批次适当增加。对食品添加剂和食品相关产品生产单位，每年至少抽检2次。深圳市流通环节预包装食品类别和食品生产企业年度抽检覆盖率达100%。以高风险餐饮服务单位为重点抽检单位，**婴幼儿、米、面、油、***品等为重点抽检品种，重点检测非食用物质、农药残留、抗生素残留等项目。加大对问题集中、社会关注、风险较高类食品的抽检力度。加大对学校和托幼机构食堂、工地食堂、学生课间餐供应单位、中央厨房、重大活动接待单位、集中用餐配送单位、大中型连锁餐饮等重点单位的抽检力度。
