高血压被喻为“国人**疾病”，是主要的慢性流行病之一。这种曾被称为“富贵病”、“老人病”的慢性流行病目前正因为饮食结构的变化愈发年轻化。8日，记者在第三军医大学新桥医院见到了年仅30岁的高血压患者刘鹏。30岁的重庆人刘鹏是个典型的“吃货”。生在“火锅之都”的刘鹏每周要吃4顿火锅。“小面就不说了，基本上每天都要吃。”刘鹏说，除了正餐，自己每晚还要加餐。“每周末也一定要朋友聚会喝酒、吃宵夜。”国庆节前，刘鹏突然浑身冒汗，出现头晕、乏力等症状。到医院检查后，医生告诉刘鹏，他血压过高。“刘鹏的血脂、血糖、胆固醇参数也进入‘危险区域’。”全军心血管研究所、第三军医大学新桥医院心内科副教授耿召华说。据了解，目前重庆市成年高血压患者约500万。耿召华称，饮食结构的不合理对高血压的发生和年轻化有重要影响。“过多的钠盐、大量饮酒、膳食中过多脂肪的摄入，均可引发高血压。”耿召华说，大量调查结果表明饮食结构对高血压、中风的发生和发展有着重要的影响。经常熬夜的人也比生活规律的人更易患高血压病，甚至发生中风。耿召华向记者解释说，人们吃进去的那些脂肪一般不容易消化，而是粘在血管壁上，从而减少了血液流动的空间，导致血管压力增大。“血管压力增大后，如果继续大量食用油腻食物，可能会出现血管堵塞。而食盐过多则会引起小动脉痉挛，导致血压升高，促使肾小动脉硬化过程加快，引起水肿，严重还会危及生命。”耿召华建议，日常饮食应多蔬菜，进盐也应控制在2至5克/天。高血压病患者饮食应限制脂肪摄入，少吃肥肉、动物内脏、油炸食品、糕点、甜食，多食新鲜蔬菜、水果、鱼、蘑菇、低脂奶制品等。
