采摘葡萄、去除枝梗、压缩果粒、榨汁发酵、沉淀换桶。经过一系列复杂的酿造工艺过后，做出了让人沉醉的葡萄美酒。而这一切，在造假者手中，就变成了甜蜜素、亚**、增稠剂、色素、酒精与凉水，放在大塑料桶中搅拌装瓶后，随即就变身为市场上常见的“长城解百纳”、“通化葡萄酒”这样的**葡萄酒。近日沈阳市公安局沈北新区分局黄家派出所成功捣毁一处制售假葡萄酒窝点。将**、售假犯罪嫌疑人张某抓获，现场查获**伪劣葡萄酒近2万瓶，价值20余万元。“我们在现场查获了八种用于勾兑普通酒的化学原料，其中亚**、增稠剂等原料，如果食用会对人体造成很大的危害，甚至会威胁生命。”沈阳市沈北新区质监局工作人员说。万瓶假红酒在沈被查获4月29日，沈阳市公安局黄家派出所接到群众举报，在黄家乡达连屯村一农户家，白天窗户均用床单遮挡，院内有散放的空葡萄酒瓶，人员形迹十分可疑。“我们接到线索后，立即组织**对这户农家平房外围进行秘密蹲守，发现这个平房经常有货车和身份不明的人员进出，而且在平房的院子内，还堆放着大量的红酒瓶子，经过初步判断，这个平房应该是制造假红酒的窝点。”办案**说。办案**初步掌握了情况后，为了避免打草惊蛇，一边将情况向沈北新区公安分局汇报，一边调配警力在该窝点周边进行秘密布控。“5月6日，我们正在这处红酒黑窝点附近守候时发现，一辆大货车停在了这个假红酒窝点的门前，几名工人正在往车上搬运已经装箱的红酒。由此可以判断，这个窝点正准备往外发货，为了避免这些假红酒流入市场，我们迅速出击，将犯罪嫌疑人张某与货车司机当场抓获。”办案**说。警方审查得知，犯罪嫌疑人张某于今年4月初，在黄家乡达连屯村租住一农户房屋，雇用该村村民以甜蜜素、亚**、增稠剂、色素等化学原料勾兑制造假长城干红、通化葡萄酒3300余件，近2万瓶。这些酒准备销往沈阳及外省各地，5月6日正准备出货时，被警方及时拦截。目前，犯罪嫌疑人张某已经被警方刑事拘留。亚**勾兑葡萄酒可致命沈阳市沈北新区质监局工作人员告诉记者，甜蜜素、亚**、果汁增稠剂、葡萄色素、食用香精、焦糖色素、柠檬酸、蛋白糖这八种化学原料，按照犯罪嫌疑人张某的添加方式，会对人体造成很大的危害。亚**：在假红酒中起着杀菌、抗氧化的作用。而实际是，亚**在食品添加中是被严格限量的。“亚**对眼睛、皮肤、粘膜和呼吸道有强烈的刺激作用。吸入后可引起咽喉、支气管的痉挛、水肿、炎症，化学性肺炎、肺水肿而**。中毒表现有烧灼感、咳嗽、喘息、喉炎、气短、头痛、恶心和呕吐。”沈阳医学院马教授说。柠檬酸：因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。犯罪嫌疑人张某在红酒中放入柠檬酸，会有葡萄淡淡的酸味。“适当的剂量对人体无害。但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症，并且会增加患十二指肠癌的几率。”马教授说。增稠剂：一种食品添加剂，主要用于改善和增加食品的黏稠度，保持流态食品、胶冻食品的色、香、味和稳定性，改善食品物理性状，并能使食品有润滑适口的感觉。在假红酒中起到让红酒更加黏稠的作用。沈阳市沈北新区质监局工作人员告诉记者，增稠剂是国家允许使用的一种食品添加剂，但是在使用时要严格按照国家标准，如果过量添加，会产生不良的作用，人吃了以后会对身体造成损害。“除了增稠剂、柠檬酸、亚**外，甜蜜素、葡萄色素、食用香精、焦糖色素、蛋白糖这五种化学原料往食品里添加时，都有一套严格的用量标准，像张某这样随意添加，是不允许的。”质监局工作人员说。假红酒一进市场身价暴涨在黑窝点的现场，记者看到了*少不下10种的各种**红酒商标。其中包括长城解百纳、通化野生原汁山葡萄酒、长白山庄解百纳红葡萄酒等市场上常见的红酒与葡萄酒，而这些假酒在犯罪嫌疑人张某手中的生产成本，只有不到1元钱。而且他一天就能生产将近2000瓶假红酒。犯罪嫌疑人张某告诉记者，这些红酒除了收瓶子的成本稍贵一些以外，其他化学原料的成本非常低，算上人力成本，一瓶假红酒的成本只有一元钱，而犯罪嫌疑人张某将这些红酒批发的价格是两元钱。记者走访市场发现，沈阳市场上同一款的红酒价格也高低不同，以长城解百纳1996为例，一家大型超市中的售价是76元钱一瓶，而在一家小超市中只卖36元钱。犯罪嫌疑人张某制造的这些假酒，流入市场后，身价就会暴涨数十倍。因此张某生产出的假酒并不愁销路，在5月6日，警方就将正准备送出1万多瓶假红酒的货车当场扣押，避免这些红酒流入沈阳市场。假红酒全是化学原料勾兑昨日，记者来到了位于沈北新区黄家乡达连屯村的这处造假窝点，刚一进屋子，眼前就是堆满的酒箱子，在箱子内全部都是已经加工好准备出售的毒“红酒”。在**窝点的一间屋内，记者看到了大量的化学原料，仔细一数，有甜蜜素、亚**、果汁增稠剂、葡萄色素、食用香精、焦糖色素、柠檬酸、蛋白糖八种。“犯罪嫌疑人张某就是用这八种化学原料，加上凉水勾兑出的红酒。里面连一个葡萄粒都没有。”办案**说。记者将装好的红酒打开了一瓶，试着尝了一口发现，这种假葡萄酒的口感很甜，有一股葡萄的香味，几乎没有酒精度数。但是与正常普通酒回味甘甜不同的是，这种假酒喝到口中后，却有一种发涩的感觉。办案**在生产窝点内还原了生产时的情景。犯罪嫌疑人张某首先将凉水灌入一个3立方米大的塑料桶中，然后向塑料桶中倒入甜蜜素、亚**、果汁增稠剂、葡萄色素、食用香精、焦糖色素、柠檬酸、蛋白糖这八种化学原料，而化学原料放多少完全是凭手感，直到这些假红酒的颜色、口感、浓稠度都与真红酒非常接近时，就算勾兑完成了。随后一个阶段，造假者张某给大塑料桶中加上压力，让勾兑好的假酒顺着管道流进回收来的空瓶中，而这些空瓶子，根本没有采取任何的杀菌等措施。随后，张某将这些装瓶的葡萄酒用木塞封好口后，再贴上买来的包装纸，一瓶“红酒”就制作完成了。
