工信部近日发布《2012年食品安全重点工作实施方案》(以下简称《方案》)，明确将集中整治食品行业的“潜规则”，乳制品、食用油、肉类等行业将成为重点监管的对象。按照《方案》部署，2012年工信部将“集中治理食品安全违法违规行为，突出抓好重点领域、重点行业和重点产品的专项整治。”尤其是在乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品等行业领域要展开综合治理，全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患和“潜规则”问题。在食品行业专项治理方面，工信部要求，必须加强食盐行业管理工作，严防非食用盐流入食盐市场;配合监管部门严厉打击生产不符合标准的食醋、酱油、料酒、食盐等调味品行为;加强对农药生产经营情况的监测，做好农*药残留专项整治;其外，还配合农业部等部门继续加强“瘦肉精”、“****”和“塑化剂”等非食用物质生产经营管理，做好打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治以及打击“地沟油”违法犯罪等工作。
