近日获悉，全**协委员、伊利实业集团股份有限公司董事长潘刚在本届政协会议上，为更好保障乳制品安全献言献策，在接受采访时，他表示，“食品安全是全球范围内需要我们共同面对的重要挑战之一，我们肯定要坚持做到*好，所以每天如履薄冰。”据了解，从原奶收购的GPS跟踪到原奶入车后的随机条形码、生产过程的产品批次信息跟踪表、关键环节的电子信息记录系统、质量管理信息的综合集成系统，以及流通环节覆盖全国的ERP网络系统，伊利已经实现了产品信息可追溯的及时化和信息化。伊利相关负责人介绍，当年伊利集团采取的是人盯车、人盯站，人盯人，层层把关，但这样管理难度大、投资高。在这种情况下，伊利集团在奶源管理上加大了信息化管控投资，通过视频监控定位系统，实时监控到每一辆运奶车的所在位置，奶罐进奶口、出奶口实时状况，同时对运奶车到站、到厂时间、中途停车详情以及不符合伊利集团收购标准的原料奶去向能够全部监管到位，更强大的是它还可以给每一辆奶车规定单独行驶路线。而这些，就是为了通过信息化管控手段来加强奶源基地管理。引入视频监控系统之后，伊利集团又多了一个新工种——GPS回放员。他们每个人都拥有对收购原料奶“一票否决”的权力，他们的工作是专门查看每辆到厂运奶车行驶轨迹、停车时奶罐状况，检查运输过程中是否存在疑点。目前，伊利集团已经建立起一套完善的产品追溯程序，产品一旦出现问题，可以直接追溯到产品生产的细小环节，具体到每个流水线、每个操作员、每一个牧场等。
